供给侧才是竞争力

　　Case1：新餐桌主义
　　在杭州市余杭县仓前镇，菜农张得新每周要向城里20多户家庭供应三次新鲜蔬菜，每月收入超过5000元。
　　四年前，张得新参与到浙江大学及其下属城乡合作社发起的农业实践中。这项实践项目叫小美合作社，以农民增收为导向，一头连接菜农，另一头则连接消费者，着力于解决优质农产品的供需矛盾，并试图构建一种全新的城乡关系。
　　小美合作社提供了两种构架，一种是以老张为代表的模式A，采取1个农民对接N户市民家庭，以农民为中心，形成一个类似专属社群的菜友单元。这种模式的基本特点是耕作面积在15亩以下，以农民家庭或个人为单位的农业种植，强调的是精耕细作、高品质的农产品，同时也要确保农民的收益。
　　不论品种，老张的每种菜定价都是30元一公斤，偶尔供应的土鸡蛋、土鸭蛋、自己腌制的笋干价格更高些。每周二、周四、周日中午11时30分，老张的菜会准时在浙大小美合作社的微信公众号里上线。因为数量有限，一些卖得俏的品种要靠抢。
　　另一种模式B，则是小美合作社上线的其他单品。比如：来自陕西洛川的红富士苹果、山西榆林的小米与老张的配送受限不同，模式B的单品辐射到全国，合作农户也不限于浙江本地。
　　在小美模式里，农人与菜友在平台上建立链接，农人知道给谁种菜、对谁负责；而菜友知道是谁种的蔬菜，并可以向农人提出定制化需求。价格方面，根据农民耕作成本和收益要求、菜友的价格接受程度进行制定，菜友和农人双方都可以在平台上看到每月的花费或收益。
　　小美合作社的价值在于，通过农户市民的城乡互信合作社群，实现了从田间到餐桌，具有持续黏性的产销对接。
　　产业链的想象力
　　传统农业产业链，上游主要集中在生产和农资贸易环节，中游集中在农产品加工环节，下游集中在农产品贸易环节。
　　然而，互联网、人才、资本、技术的集聚效应，带来了整个产业链的颠覆与重构，从空间、时间、成本、安全、个性化五个角度全面改变农业生产和消费。
　　贯穿整个农业产业链的改造与创新，在上中下游分别呈现出以下特点：
　　1。生产的标准化和农资的电商化
　　互联网和现代科技融入农业，提升了生产环节的可控性和规范性，有利于实现农业生产的自动化和标准化，从而提高农产品的安全性和供给的精确性。
　　农资是农业生产中投资最大的一块，电商化大大缩短了农资交易的中间环节，降低了生产成本，增强了农业的抗风险能力。
　　2。加工环节的数据化
　　农产品加工商在整个农业产业链中起着承上启下的关键作用，加工环节的数据化趋势是实现农产品的全程可追溯。以肉制品企业为例，通过数据管理系统，可以打通上中下游信息，每一批次的肉制品都能追溯，从而实现对产品的数据化管控。
　　3。销售渠道的扁平化
　　在传统模式中，农产品从田地到餐桌要经过菜农收购商批发市场农贸市场和超市消费者等多个环节，层层加码，价格自然较高。而沱沱工社、菜篮网等生鲜电商将流通环节缩短为农场平台消费者三个环节，价格随之降低。另外，生鲜电商还重塑了以往的产销关系，可以通过大数据准确把握消费需求，再据此组织生产，调节上游，打造按需生产的经营模式。
　　再谈产品
　　产品是整个产业链的基石，最终呈现在消费者面前的农产品品质，决定了产业链的优劣。除了在生产端控制质量，在消费端打造品牌同样重要。
　　有品类无品牌，可谓中国农特产品的集体痛点。没有品牌也就意味着农特产品没有溢价能力，在市场上没有话语权。如何做品牌？
　　1。人人都爱听故事
　　农特产品的故事性很强，独特的地理条件、人文背景、历史典故、产品知识等都可以把农产品包装得特点鲜明。
　　比如，农特产品电商维吉达尼，组织维吾尔族农户建立专业合作社，销售葡萄、枸杞、大枣、杏干等新疆特色农产品。维吉达尼以当地合作农户名义发布实名微博，将农产品特征和农户故事进行传播，同时将生产农户的肖像和档案印在产品包装上，结果不仅农产品大卖，维吉达尼品牌知名度也迅速提升。
　　这种以农户生活为中心的真实故事传递出两方面价值：其一，这些农产品是天然、原生态，安全可靠，可以放心食用；其二，用户品尝优质农产品的同时，也是在帮助新疆农民脱贫。
　　2。吃货是个圈
　　生鲜电商伯果儿主打国家地理标志保护农特产品，通过组建美食俱乐部和吃货在线社群，汇聚资深美食达人。伯果儿让美食达人推荐自己家乡的好产品，并组织人员去采购，然后在吃货群里对新产品测评，达到85以上的好评率便会上线。
　　这样一来，每款产品均由达人甄选和推荐，真正做到了发现美食、体验美食、分享美食。这种媒体属性将伯果儿的产品和品牌无限扩散，有效解决了美食入口和传播出口的两大问题。
　　把用户社群化，通过C2B的方式，让他们参与到产品的甄选、生产和传播中，是农产品品牌打造的一个重要方式。
　　3。母鸡带小鸡
　　对于区域性农业企业来说，靠单个主体去打响品牌并非易事；而抱团进行品牌整合，可能闯出一条新路子。
　　浙江丽水有茶叶、食用菌、笋竹等九大农业主导产业，2800多个农业品牌商标，但单个品牌的知名度并不高。2014年，在当地政府主导下，丽水通过创建综合类的农产品区域公用品牌丽水山耕，将优质农产品进行整合，以统一品牌形象面向消费者。
　　这种母鸡带小鸡的方式，既体现了政府背书的权威性，又降低了生产主体进入市场的成本，实现子品牌产品溢价。运作两年，丽水山耕声名鹊起，加入其中的当地农业企业超过140家，实现销售逾11亿元，产品平均溢价30以上。
　　供给侧相对论
　　2016年12月召开的中央经济工作会议提出，要深入推进农业供给侧结构性改革，其主要目的是为了提高农业生产的综合效率和农业产品的竞争力，这也是当前我国农业政策改革的重点。
　　从2004年到2015年，我国粮食产量实现十二连增，但却呈现出生产量、进口量、库存量三量齐增的怪相。究其原因，就在于有效供给没能很好地适应需求变化，导致农产品供求出现结构性失衡，所以必须从供给侧结构性改革上突破，努力实现供求关系新的动态均衡。
　　对此，全国政协常委、中央农村工作领导小组原副组长陈锡文认为，实施农业供给侧结构性改革的关键点在于：
　　第一，必须使市场决定价格的机制起作用，让农产品的定价主要由市场决定。
　　第二，必须加快农业科技创新。目前，粮食生产最大的问题就是大豆和玉米。小麦、玉米等亩产迅速增加时，大豆的产量始终不见大幅增长，究其原因还是科技投入过少。我国大豆的品种、栽培技术都远远落后于国际水平，农产品缺少竞争力。所以，应当重点发展农业科技，推进科技创新。
　　第三，必须加快推进农业经营体制的创新。规模经营是实现改革的基础，要改变现今粗放型的经营方式，就要推进土地流转来集中规模经营。改变体制需要的条件有：1。加快推进新型城镇化，转移农业人口，减少农民数量；2。加快农业科技建设，提高生产的效率，用更少的人种更多的地，采用更先进的机件去生产；3。加快农业社会化服务，农民可以购买服务来帮助收割耕种，这种方式的效益是可观的。
　　第四，加快推进农村一二三产业的融合发展。比如，乡村旅游就带动了大量农村地区的经济发展，2015年整个国内旅游人次达42亿，其中30是乡村旅游，农民利用乡村旅游增加的就业机会是3900万，充分发挥了农村劳动力的效能。