降血脂是高血脂老人的诉求，其实想要达到这个目的，多多注意饮食就好了。但饮食方面的讲究又比较多，很多老人自己都没弄明白。那么哪些食品适合高血脂老人呢？高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　高脂血症患者日常饮食应多食能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的的食物，具体如下：
　　（1）多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
　　（2）控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
　　（3）用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
　　（4）多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
　　（5）已发现许多食品具有降血脂作用：
　　1。大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
　　2。茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
　　3。香菇及木耳：能降血胆固醇。
　　4。洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
　　5。大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
　　6。茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
　　7。鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。
　　8。其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血
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