连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师
　　吃萝卜的季节到了，晚上在大哥家吃饭的时候，嫂子客套地调侃我问我：教授，小人参萝卜是胡萝卜呢还是白萝卜？，有人说那个萝卜是胡萝卜，也有人说是白萝卜，今儿正好问问专家！
　　大哥怕我们的话题影响他们的酒性，就说：先吃饭，吃过了再谈萝卜的事！
　　我说：这个问题很简单，小人参的萝卜是白萝卜或萝卜。因为古书里说胡萝卜要说胡萝卜，而萝卜则会说是莱菔或芦菔。
　　《尔雅》称萝卜为芦菔。
　　唐代苏恭著《本草》中谈到莱fu有消谷，去痰癖，肥健人的药用价值。
　　唐孟诜张鼎《食疗本草》记载：萝卜（莱菔）冷（一）利五藏，轻身益气。【心嘉】（二）根：消食下气。甚利关节，除五藏中风，练五藏中恶气。服之令人白净肌细。【心嘉】
　　清王士雄《随息居饮食谱》著：芦菔俗名萝卜生者辛甘凉，有去皮即不辛者，有皮味亦不辛，生啖胜于梨者特少耳。润肺化痰，祛风涤热。治肺痿吐衄、咳嗽失音，涂打扑、汤火伤，救烟熏欲死、噤口毒痢、二便不通、痰中类风、咽喉诸病。解酒毒、煤毒、并捣汁饮。面毒、一名来服，言来籥之所服也，俗名莱菔。胡芦菔皮肉皆红，亦名红芦菔，然有皮肉皆黄者。辛甘温。下气宽肠。气微燥。
　　可见，民间俗称小人参的萝卜为白萝卜也，而非胡萝卜，因为百姓习惯称白萝卜或红皮白心萝卜为萝卜，而说到胡萝卜必定是说胡萝卜的。
　　萝卜味辛甘、性寒凉，煮熟后味甘、性平。归脾经、胃经、肺经及大肠经。具有消食、化气、化痰、止血、解渴及利尿的作用。可以用于缓解饮食积滞、消化不良、吞酸、呕吐、腹泻、便秘、咳血、吐血、淋浊等病证不适，尤其对于缓解消化道疾病所引起的症状具有较好的功效。可以直接生吃外，还能炒食、煮粥、炖汤、凉拌、丸子等。
　　熟食甘似芋，生荐脆如梨的萝卜因性寒凉，亦需辨体食用，阴盛偏寒体质者、脾胃虚弱的人最好不要生食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应慎食、少食萝卜；生萝卜与人参药性相克，不可同食。
　　晓燕话营养

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