我们都知道，蟹黄是很不错的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃蟹黄。吃蟹黄的时候，颜色有时候会不一样。那么蟹黄颜色为什么不一样呢？下面让我们具体来看看吧！
　　蟹黄颜色为什么不一样
　　这个主要和螃蟹的成熟度有关。
　　蟹黄存在于雌性蟹中，它们是雌性蟹的卵巢和消化腺。颜色通常是橙黄色，味道非常可口。成熟的蟹黄是一种天然的橙色，看起来非常明亮漂亮。螃蟹越成熟，蟹黄的颜色就会越深，会有橙黄色或橙红色，这些都是正常的。
　　蟹黄是螃蟹的精髓。它包含脂肪酸，磷脂，铁，磷，硒和其他微量元素。进食后，可以补充能量，清热解毒，促进人体新陈代谢。秋天是进补的好时机。蟹黄可滋养身体。
　　蟹黄怎么做好吃
　　蟹黄狮子头
　　食材：五花肉，蟹子，油菜苔，排骨
　　成分：盐，味精，葱，姜，料酒，蛋清，胡椒粉，玉米淀粉
　　步骤：
　　1。将五花肉切成豌豆大小的方块，再用刀切碎；将栗子去皮并捣碎；洗白菜心；准备蟹子。
　　2。将调味品和蛋白加入切碎的肉中，搅拌均匀，然后加入少许淀粉，切碎的姜和葱，并充分混合；加入蟹籽调味料并拌匀。
　　3。将砂锅（或小锅）放在火上，加入排骨，葱和姜，加水煮沸，然后除去泡沫。
　　4。将准备好的肉切成4根狮子头，在蟹肉衬里，放入锅中，小火煮2小时，然后去掉肋骨。
　　5。当肉质柔软可口时，加入调味料，小火煮后放入原汁。
　　蟹黄不能和什么一起吃
　　螃蟹籽不能和柿子一起吃。蟹籽是像螃蟹一样的冷食，不能与其他冷食一起食用。柿子是冷食。许多美食家听说吃螃蟹和柿子会引起腹泻。的确如此，而且很容易影响个人健康。
　　螃蟹籽不能与葡萄，山楂等一起食用。葡萄中所含的鞣酸与蛋白质结合生成不易消化的物质，可能引起胃肠道反应，例如腹胀，恶心和呕吐。

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