饼干是一种吃起来很脆的烘焙食品，平时拿来当做小零食是非常好的选择。饼干烘焙后会有很多的小气孔，这些气孔可以吸收水分，这样饼干就很容易受潮变软，所以每次没吃完的饼干我们都要扎紧袋口。那么饼干不脆了有什么办法回脆呢？
　　饼干不脆了怎么办才能让它变脆
　　微波法
　　将潮湿的饼干放在盘子上，然后用微波炉加热，但要注意用中火加热大约1分钟，然后取出。如果仍然有点潮湿，您可以再加热30秒钟，但请注意不要浑浊。
　　冰箱
　　密封潮湿的饼干，然后将其放入冰箱冷冻室。几个小时后，饼干会变脆。
　　吹风机吹干
　　将潮湿的饼干放在吹风机下，吹一会儿以吹干里面的水分。干燥后，饼干将变脆。
　　烤箱烘烤
　　如果您在家中有烤箱，则可以将潮湿的饼干放入烤箱中，烘烤一到两分钟，以恢复其松脆的质地。
　　饼干怎么放不会软
　　饼干变软还是因为受潮了，受潮主要是由于水分过多。存放时，请将饼干放在密封的袋子中，然后放在干燥的地方，或者可以使用干燥剂或防腐剂来防止饼干受潮并延长存放时间。
　　另外还可以把没吃完的饼干和冰糖放在一起，因为冰糖容易吸收水分，所以可以使饼干处于干燥适宜的环境中，不容易受潮变软。
　　为什么冰箱可以给饼干回脆
　　这是因为饼干是通常水分含量仅为25的烘焙食品。当空气湿度超过70时，饼干开始吸收水分。南部的平均湿度达到75，在某些地方甚至高达75。90，因此未包装的饼干容易受潮。冰箱可通过自身的循环系统保持恒定的湿度，通常约为40。将潮湿的饼干放入冰箱，多余的水将被循环系统带走。

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