在平时下厨做菜的时候，很多人都会做一道鸡蛋汤，今天为大家介绍的就是鸡毛菜蛋汤，这道汤做起来非常简单，但只要掌握正确做法，做出来的汤不仅非常好吃，而且非常健康有营养。
　　一、鸡毛菜蛋汤的做法
　　鸡毛菜一捧（呃这什么量词，大概就是抓一大把吧）
　　鸡蛋两个
　　小葱
　　姜丝
　　油少量
　　盐
　　做法
　　1。洗净鸡毛菜，切碎小葱和姜，调好蛋液备用
　　2。热锅放油，姜丝葱末爆香，加入半锅水
　　3。水开后放入鸡毛菜，煮三两分钟后，沿着锅边水滚的地方淋入蛋液，这样蛋液就是薄薄一层浮起来啦
　　4。根据放的水量加盐，可以先少加点尝尝味道再添
　　5。起锅装盘，一共也用不了10分钟的时间
　　二、鸡毛菜蛋汤
　　1。鸡蛋打散。
　　2。鸡毛菜洗净。
　　3。锅内加水，煮开
　　4。加入鸡毛菜，加入盐
　　5。将鸡毛菜煮熟
　　6。然后倒入鸡蛋
　　7。水滚后加入小葱，香油即可出锅啦
　　小贴士
　　青菜很嫩，基本在水里滚一下就熟了，不用煮太久。要不营养就流失咯
　　三、鸡毛菜蛋汤的做法步骤
　　1。把鸡毛菜放入用酵素稀释后的水中，这样就能把菜表面的各种化学物质分解了，浸泡30分钟左右
　　2。把蛋打碎，热锅冷油快速翻炒，蛋一凝固就关火，烧汤的蛋要超的嫩嫩的才好
　　鸡毛菜蛋汤的做法图解33。拿一锅子烧水，水开后放一勺盐，再放入鸡毛菜，这样烧出的菜绿绿的很好看，再次水滚后放入鸡蛋，等再次水滚后放入鱼精调鲜，关火！OK。

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