众所周知，厨房排烟罩是我们饭店餐厅中的重要厨房设备产品之一，也渐渐被人们所熟识和认可，它可以帮助厨房排烟。下面本站小编就和您说说自家厨房排烟罩安装和厨房安全小知识。
　　安装厨房排烟罩要先确定排风量再安装。排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：
　　（1）按换气次数确定排风量：
　　各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也
　　差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。
　　（2）按污染物散发量的多少设计排风量：
　　国家环保GB184832001饮食业油烟排放标准规定每个灶头需风量2000m3h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐加工间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

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