肯德基入乡随俗凸显中国餐桌食品安全之困局

　　自苏丹红、粉红肉渣等问题后，当下的速成鸡原材料问题，应该是肯德基、麦当劳等洋快餐最大的公关危机了。原本以为是中国企业问题多多，如此看来，洋老头也不靠谱，也入乡随俗，人模人样地做起中国餐饮的危险品生意。本来，中国人的餐桌食品安全问题的局面已经捉襟见肘，洋品牌的继续加码，更加让困局复杂丛生。
　　最近，有媒体报道称山西粟海集团养殖45天速成鸡，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店。一只鸡从孵出到端上餐桌只需要45天，是用饲料和药物喂养的，耸人听闻。尽管肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系，但随着粟海集团、山东六和集团信息的持续深入曝光，洋品牌始终难辞其咎。
　　仔细想来，在中国似乎所有入口的食物都需要重新掂量。从苏丹红、三聚氰胺、地沟油到瘦肉精、添加剂、抗生素，中国的食品安全问题犹如玩过家家，总有不同的问题，不同的玩法。奶粉出问题了，中国人稍微有条件的都让自家宝宝吃洋奶粉，尽管洋奶粉也不时出事；猪肉、蔬菜出事了，于是火了壹号土猪、有机猪肉、有机农场等所谓高价健康生态猪肉、蔬菜，但这类企业的身份本身就难以辨认真伪；酸奶的明胶添加剂出问题了，人们发觉喝了那么久的放心健康酸奶，说不定是昨天扔掉那对皮鞋做的一连串的食品安全问题，永无止境，而相关职能部门与监管部门似乎永远只在不断重复善后修复工作，而不是未雨绸缪。那么，到底谁来给我们的生命健康质量把关？
　　从那些野蛮生长的速成鸡说起
　　中国食品产业现状异常糟糕。最近肯德基的速成鸡可谓一夜爆红，惊心动魄。有媒体暗访肯德基供应商山西粟海集团发现，在盐湖区的几个村庄粟海集团签约养殖场里，发现那里饲料袋上爬满苍蝇，很少有鸡站立或走动，大多数是静静卧着，最大的活动就是走到饲料盆前吃食喝水。尽管粟海集团称，速成鸡的饲料没有毒死苍蝇，但对相关质疑，该公司没有如期给出所谓公正合理的澄清。另据上海市食品安全委员会办公室（食安办）调查，2010年及2011年间，百胜送检的19批次六和集团鸡肉原料样本中，有8批产品抗生素残留不合格，而检测结果当时就已经在第一时间送达百胜。但事实上，无论是百胜还是肯德基，对于上述不合格检测结果，至今从未在任何公开场合进行公布。随着山东六和集团捆绑兽药卖给养殖户的问题浮出水面，六和鸡成速成鸡的又一代名
　　仔细想来，中国人生活不易，各种税务、关系费用，人民币似乎越来越不值钱，房价持续看涨。而竟然没想到，在中国生活的鸡竟然也如此安逸，差不多了是躺着长大。不过仔细想来，这种生存，也可谓炼狱般野蛮生长，完全没有生存的意味。如果鸡会表达，你问它们，说不定那些活着的鸡会说与其活着，还不如直接跳进肯德基的油锅里来得痛快。
　　没有绝对的放心食品，有的只是暂时未能检测出来的问题。人们对中国食品安全问题的失望，还表现在高强度负面信息冲击下的麻木。试想，以前某家企业出现食品问题，咱们还去质疑、声讨、抗议，如今大家似乎对此见惯不怪了。也许是因为对抗无用，也许是感到没人管的绝望而中国人给到外界的印象，似乎真的很健忘，过一段时间就没事了。
　　近日，笔者从北京市卫生监督所获悉，通州区卫监部门日前从肯德基物流配送基地采集鸡肉样本，进行相关指标的检验，预计检验结果一周内揭晓。对于肯德基的鸡肉问题，尽管有关部门终于有了实际的回应，但笔者希望的不是官方说辞，而是真的有料。否则卫生监督部门的检验，只能成为企业的灭火器，一个企业公关的把戏、道具。
　　覆巢之下焉有完卵？尽管当下麦当劳和肯德基都在撇清与问题供应商的关系，但相信麦当劳等所做的工作并不少于肯德基，因为麦当劳能保证说我自己的鸡是原生态生长长大的吗？问题鸡事件已经引爆，如今问题鸡的负能量还会继续蔓延。据北京市动物卫生监督所最新通报，北京市共有23家单位从山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团
　　中国人的肝脏真的很强大，百毒不侵？
　　在中国，似乎食品有问题是正常的，否则便成为异类。那么，中国老百姓的肝脏是否足够强大，譬如强大到类似经历了各种毒物侵害后百毒不侵的鼠类狈类？看到肯德基在中国的入乡随俗，笔者想到了中国的乳业与白酒行业。
　　不久前，白酒爆发塑化剂风波，而茅台新闻发布会上发表塑化剂、三聚氰胺无害言论的北大教授李可基，可谓创造了问题食品正常这一理论的经典阐释。在贵州茅台塑化剂风波媒体见面会上，李可基说，卫生部的511函将所有食品中塑化剂含量用同一个简单的数值来规范，本身就是匆忙应急的，是很粗线条的参考，该标准本身是不科学的，或者科学上是有局限的。而谈到三聚氰胺，李可基表示三聚氰胺基本是无毒的物质，成人继续喝下去不会损害人体。
　　而李可基说到动情处，一些话更加是经典当中的经典：人类几百万年都没有灭绝，说明人类的排毒、解毒能力实际上是非常强大的。过去一百多年间，各种各样的有毒有害物质，铅、砷、汞、二恶英等等这些物质都是几十倍、上百倍在增加，但是人的寿命在过去一百多年中增加了一倍。所以各种有毒有害的物质我们基本上都应付掉了。因此相信自己，使自己心理得到平衡有利于健康长寿！
　　既然连北大教授都可以因商言商大放阙词，既然中国企业自己门前雪都无法扫清，那么，对肯德基等外资企业的指责可谓是有气无力，甚至完全没有底气。破窗理论可以解释这种食品安全问题的不断发生：一个房子如果窗户破了，没有人去修补，隔不久，其它的窗户也会莫名其妙地被人打破而，破窗理论的不断应验还在于没有人来及时修复破窗，例如当下连中国学界的权威北大教授都来澄清让人深恶痛绝的三聚氰胺、塑化剂无害，那么谁来站在毒物面前为民伸冤呢？
　　愿在中国，那些有灵魂的企业产业回归！
　　人无远虑必有近忧，中国人本来就有浓重的忧患意识。若食品安全问题不断爆发之风气继续蔓延，在中国生活，人们将人心惶惶，饮食不安不可终日。
　　那么对于食品产业，真到了用重典的时候了？试想，食品行业的食品安全事件的处罚，若按照杀人、贩毒类性质去量刑处罚，并且有这种法律机并且制贯彻到该产业上的话，相信中国的食品安全问题将大幅减少，渐渐地只有极少个案。而非今日的人心惟危，食品安全难测。
　　但是，如果今日之中国回归到先秦法家韩非子的法制理论，是否与当下和谐社会的主题不搭调呢？
　　因此，笔者最希望看到的是，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼的孟子的儒家之道，从人的内心层面解决该问题。
　　如果制造的产品想到自己家人、妻女会用到，如果想到制造的商品是卖给自己血脉相连的同胞，如果想到保证食品安全就是必须与重要、伪劣不良食品是天地不容的羞耻与反人类责难的话，相信商家就不会如当下之无良。
　　那么，如果说当下中国的食品安全产业已经病入骨髓，那必须刮骨疗毒，并灌以心灵鸡汤，让中国的企业回归有灵魂的存在。
　　中国，我的钥匙丢了。诗人梁小斌这样困惑地痛苦呼告。这句话，在每次食品、质量安全事件爆发后，都会在笔者脑中响起。当年梁小斌的钥匙象征青年一代在文化大革命中所失去的青春等一切美好的东西，意指文革让人的信念与心灵美好的迷失。而当下，中国的钥匙丢了，食品安全的钥匙丢了，道路建筑安全的钥匙丢了，关键也在于人性心灵的钥匙丢了心灵的人性迷失
　　因此，无论是企业法人还是商家自然人，只有身正才不怕影子斜，只有正本才能清源。如果，人的内心缺乏对美好事物的追求以及歪风邪道的罪恶感的话，人性终将迷失、放逐。
　　2012年12月21日已过，大家最为恐惧的世界末日并没有到来。但如果食品安全问题不息，以及工业等污染导致环境恶化，人类的末日终会到来。
　　如今，大家见面还可以笑哈哈地说：世界末日过了，原来你我都还在这
　　但是如果对方问道：圣诞节了，你准备去哪里吃大餐啊？肯德基，麦当劳对此，转念一想，你顿时会失语。