餐饮店活动引流人成交万从设

　　一个成功的活动，必须具备的三点：精准引流对接鱼塘锁客充值！（学会了，价值百万）
　　看的懂的叫套路，看不懂的叫谋略，顶尖高手，把它们叫谋略，研究它们，使用它们；普通的人，把它们叫套路，讨厌它们，排斥它们。
　　我是老阚，如果你想了解更多的营销套路，阅读本文前请点击上方关注我。
　　任何生意要想活下来，必须学会如何收钱，快速收钱的流程就3步：
　　第1步：设计诱惑鱼饵第2步：对接精准鱼塘第3步：引导锁客充值
　　很多人不研究本质，只想套用本行业案例，这都是营销没有入门的表现，你一定要明白，行业不同，底层逻辑相通，市场千变万化，但人性规律永恒不变。
　　今天跟大家聊个餐饮店的案例，许多人说，老阚，你平时分享的套路都是讲的很笼统的一些案例，没有具体实操的细节，看的时候很爽，但是自己去用的话，又感觉好多东西都不会了，所以学了那么多的套路，好像都用不起来。
　　其实，关于这个问题，在我之前的这篇文章赚钱的万能公式，一定要知道的五个知识点（经典，建议收藏！）里已经做过了分析，对各种营销套路感兴趣，但是不知道自己的方案出了什么问题的一定要去看下这篇文章。
　　很多时候，不是写的案例套路不够详细，是因为案例背后的底层逻辑你没有搞清楚，你只是看到了表面上的套路，但没有去思考这背后的逻辑关系。今天给大家全面的来剖析一个餐饮行业，从前期的策划、宣传、谈判、转化到成交的一系列过程，案例会讲的很细，背后的逻辑也会给你讲清楚，但老阚还是希望，你不要浮于表面看案例，而是领悟背后的本质规律。
　　这家餐饮店老板姓王，从事餐饮行业累积有16个年头，做过烧烤、中餐、火锅等等。
　　以前，整个餐饮行业的竞争远没有现在这么激烈，把餐厅收拾得整洁干净，菜品口味做好，偶尔引进一些新的菜品，生意就能经营的很好。从这两年开始，随着各项经营成本在不断攀升，餐饮商家也越来越多，市场竞争越来越激烈，导致业绩持续下滑，短时间内王老板接连关了3家店。
　　王老板既然能在餐饮行业做16个年头，对于市场的敏锐度洞察还是可以的，后来通过自身的学习，摸索出了一套适合自己这个店的实操方法，操盘了一个收钱活动，最终，累积引流10000多人，收款高达200多万。
　　他是如何做到的呢？下面就把王老板的整个操盘流程，为你详细讲解。
　　第1步：设计诱惑鱼饵
　　想要客户来你的门店消费，必须推出一个让客户无法拒绝的诱惑主张，这家餐饮店的招聘产品是大虾，于是，围绕大虾这个王牌产品，他们打造了一道价值88元的引流产品，然后对接到目标鱼塘免费送，从而吸引潜在客户进店。
　　88元份的大虾，成本就要50元，为了保障门店不亏本，王老板设置了领取条件：
　　1。大虾只能在店内吃，不能打包；
　　2。不能折现，每桌仅限一份。
　　这样一来，只要领了大虾的客户，就会选择在店内吃饭，然而一份大虾的量是不够吃的，客户就会再点其他菜品，甚至是酒水，这样就会产生消费溢出。
　　第2步：对接精准鱼塘
　　引流产品设计出来以后，接下来要做的就是大面积宣传出去，让更多的人知道店里在做活动。（这点很多人没有做的很好，套路学到了，但是扩散出去的量太小，最终引流到店的也很少，于是以为是套路不行，你有没有遇到过这个问题呢？）
　　为此，王老板对接了2类鱼塘。
　　鱼塘1：老客户
　　首先，以门店重新装修开业为由，安排员工联系所有的老客户，告知他们只要转发活动海报，就可以上门免费领取价值88元的龙虾一份。
　　鱼塘2：微信群
　　刚开始在别人的微信群发广告，效果并不理想，因为没有任何信任背书，群主对这种广告是极度反感的境。
　　后来，王老板转换思路，主动跟这些群主谈合作，大致的合作话术如下（你也可以直接套用）：
　　虽然您有这么多群员，但是关系并不怎么铁，您想不想给他们发点福利，拉近一下关系？如果自己采购礼品还需要花钱，不过我可以免费给您提供一些礼品，只要是您的群员，到我店里面，每人都可以免费领取一份88元的大虾。
　　效果立竿见影，王老板通过这种方法，很快就谈下了两个群。在群主的宣传下引流效果非常显著。
　　另外，王老板还针对门店周边情况，做了一次简单的调查和梳理，发现周边有7个小区，其中有1个小区刚交完房，业主和物业因为小区停车位的问题闹得很僵。
　　在业主当中有一位颇有名望的业主，建立了一个维权群，很巧的是，这个群主是王老板的朋友，于是王老板又轻松的和这个群对接上了。
　　通过老客户和微信群主两个鱼塘的对接，很快店内的人气就爆满了。
　　顾客上门后，为了进一步扩大宣传力度，也为了防止客户只吃虾其他什么都不点，王老板做了一项简单的规定：
　　客户在领取大虾的时候，需要在朋友圈发一条门店活动现场小视频，并配上文字这家大虾真好吃。
　　如此一来，店里面的活动又得到了一轮疯传，即使有些占小便宜，什么也不点的（实际上这部分人很少，1都不到），他们至少都转发了朋友圈做了宣传，这比花几千块钱做广告的效果好多了。
　　在活动的过程中，还发生了几个小插曲，之前没谈下来的微信群主，看到王老板活动火热，也主动提出要合作，王老板从中筛选了几个质量好的群，继续赠送引流产品。
　　在客户上门领取吃虾券的过程中，王老板发现每天进店的客户太多，店内根本接待不过来，为了不影响服务质量，设计了一个领取门槛，每天只开放70个免费领取名额。
　　没想到的是，这个门槛不仅没有影响门店生意，反而进店的客户更多了，且单桌消费金额也提升了不少，这就是稀缺性紧迫感的作用。
　　第3步：引导锁客充值
　　通过前面2步的运作，几乎天天爆满，来晚了还要排队。
　　为了达到锁客充值的目的，王老板设计了3种充值主张，分别用来锁定不同等级的客户：
　　1、充值300元：送大虾6斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值300元）
　　送艺术培训4节体验课（价值240元）
　　送美容健康管理中心纳米汗蒸3次，198元次（价值594元）
　　赠送总价值：1134元！！！
　　2、充值500元：送大虾10斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值500元）
　　送艺术培训4节体验课（价值240元）
　　送美容健康管理中心纳米汗蒸3次，198元次（价值594元），
　　送天然酵素浴3次，188元次（价值564元）
　　赠送总价值：1898元！！！
　　3、充值1000元：送大虾25斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值1250元）
　　送艺术培训4节体验课（价值240元）
　　送美容健康管理中心VIP至尊卡一张（价值2810元）
　　赠送总价值：4300元！！！
　　看完上面的充值主张内容，可能有些人会认为王老板亏大了，然而，并没有亏钱。
　　分析一下上面的主张
　　1、之所以选择在充值主张中送虾，是因为虾的价值感比较足，很容易打动消费者，而且每次上门限定领取1斤，还能轻松达到锁定客户多次回头的效果。
　　2、虾属于切割回头赠品，不用计入此次办卡的成本，是下次消费的引流产品，而且每次吃虾，一定会产生消费溢出，不仅能够收回成本还有得赚，所以顾客不管选择哪个梯度的充值，都赚大了。
　　3、充值主张中的舞蹈培训和美容管理，是整合朋友店里面的引流产品，对双方都有益，没有支出任何成本。
　　让顾客无法抗拒的充值方案
　　经过统计核算，发现人均消费在75元左右，而且一般都不是一个人过来，几乎是2～4人，消费在200元左右。
　　在结账的时候，服务人员会根据客户消费的额度，嵌入不同的储值主张。话术大意是这样的：
　　您好，您总共是消费XXX元，现在正逢活动期间，只要充值300元，就送您价值300元共6斤大虾，而且充值的钱还可以抵现金无门槛消费。另外，送您价值240元的舞蹈机构4节体验课，让孩子多一门技能，赢在起跑线；而且还送价值594元的纳米汗蒸，不忙的时候带上家人和孩子放松放松，对身体有益。
　　对于客户来说，结账就需要200元左右，现在只需要多花100元钱，就能获得这么多赠品，而且菜品口味也非常不错，所以大多数客户都会选择办卡。
　　不充值也要锁定
　　即使菜品和主张做的再好，还会有部分客户不愿意储值，为了尽可能圈住更多的客户，王老板还额外设计了一张存酒卡，只要充值99元，就可以获得99瓶啤酒，每次来消费不限制使用瓶数。
　　在顾客点酒的时候，服务员就会介绍存酒卡，单独买酒肯定是没有存酒卡划算，所以基本上需要点酒的客户，都会办理一张存酒卡，99瓶酒一次肯定喝不完，至少能够锁定5次以上的回头。
　　整场活动下来，累计到店桌数达2453桌，到店人数超过10000人，活动期间每天营业额1。5万元左右，储值超过了100万元，流水100多万，累积收钱有200万之多。
　　很多老板说引流品效果不好，那很可能是你没有选对、选好。能带来引流效果的引流品一般都符合这4个特点：
　　1、低成本。
　　如实体企业毛利在50以上，那么引流产品可以拿出毛利的1025来设计引流产品；
　　2、高价值。
　　引流产品要能吸引客户，客户觉得有价值，能够帮助他们解决问题或提升生活品质及产生进店的欲望，而不是送一些对他们来说毫无意义、不痛不痒的引流产品；
　　3、高诱惑。
　　塑造价值，通过命名、宣传广告语，描述引流产品特点及能给客户带去的好处等方面，进行全方位的价值塑造，只有这样才能让客户知道免费领取你的产品对他的意义及影响；
　　4、相关性。
　　一定要尽可能的与门店或企业接下来销售单的主营产品保持高度的关联性，比如餐饮行业，充卡送啤酒这样的方案，就是一个相关性的产品。
　　整个操作流程及套路到这里就和你聊完了，套路行不行，你自己品，细品，我想和你探讨的是以下3点思考：
　　1。生意难做，你有为自己的生意设计无法抗拒的鱼饵吗？
　　2。生意难做，你有寻找自己的精准鱼塘，并反复测试吗？
　　3。生意难做，你有设计不同的充值锁客主张，并不断调整优化吗？
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