简单好吃的菜谱做法这些家常菜百吃不腻

　　简单好吃的菜谱做法
　　花甲粉
　　食材：花甲适量、粉丝适量、蟹味菇适量、洋葱适量、小米椒适量、蒜瓣适量、豆瓣酱适量
　　做法：
　　1、花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软；
　　2、花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材；
　　3、把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右，最后撒上适量葱花，完成！
　　牙签羊肉
　　食材：羊肉400g、生抽酱油1汤勺、孜然1茶勺tsp、小茴香茶勺、花椒粉茶勺、辣椒粉适量、淀粉2汤勺、植物油1汤勺、盐、黑胡椒
　　做法：
　　1、将羊肉切成2CM的块，牙签提前用水煮约10分钟，放凉；
　　2、切好的羊肉里加入所有调料搅拌均匀后腌制30分钟以上，然后用牙签串好；
　　3、将空气炸锅预热到220度，将腌好的羊肉平均铺在炸锅的底部，将抽屉推进去烤制10分钟后将羊肉翻面再烤10分钟即可。
　　鸡腿炖茄子土豆
　　食材：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒
　　做法：
　　1、鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片；
　　2、热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子；
　　3、加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可。
　　西红柿炒鸡蛋
　　食材：西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个葱、盐、鸡精
　　做法：
　　1、把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩；
　　2、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
　　番茄菜花
　　食材：菜花1棵（约400g）、番茄酱2汤匙（30ml）、番茄1个（约200g）、白砂糖1汤匙（15g）、盐1茶匙（5g）、大葱花1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）、香葱粒适量
　　做法：
　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净；
　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干；
　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸；
　　4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀；
　　5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。
　　香辣卷心菜炒鸡蛋
　　食材：卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱姜蒜少许、盐3克、鸡精少许
　　做法：
　　1、卷心菜洗好切丝。
　　2、葱、姜、蒜切好。
　　3、卷心菜切后，用热水绰一下。
　　4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出。
　　5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
　　6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
　　酸辣土豆丝
　　食材：土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
　　做法：
　　1、将土豆洗净刮皮，先将土豆切成整齐的大薄片，然后切成细丝；
　　2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末；
　　3、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出；
　　4、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆丝，煸炒土豆丝倒入醋烹出香味；
　　5、放入盐调味，放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅即可。