白茶味甘性凉，具有退热降火，健胃提神等功效，夏天酷署饮用非常合适。在炎热的夏季啜一杯白牡丹茶水，中暑的几率极小，因此白牡丹是人们夏季的必备茶之一。
　　白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能讯速转化为维生素A，可预防夜肓症与干眼病。
　　白茶中所含的辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视或电脑辐射的危害，因此在看电视或用电脑的过程中多喝一些白茶，对身体是非常有益的。少年儿童多喝白茶不但有利于保护眼睛，还能增强体质。
　　白茶除了含有其他茶叶都有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢；有效控制胰岛素的分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收；分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
　　白茶的茶氨酸含量较高，而茶氨酸的主要保健功效为：
　　1，保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
　　2，能调节脑神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压；
　　3，具有消除神经紧张和镇静作用；
　　4，提高学习能力与记忆力；
　　5，改善女性经期综合症；
　　6，增强抗癌药物的疗效；
　　7，减肥，护肝。
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