西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收，那有机西瓜更好吃吗？肯定的，有机西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为512，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加，既然有机西瓜这么好，那有机西瓜的亩产量是多少呢？
　　一亩有机西瓜的产量一般是50009000斤。不过有机西瓜产量受到的生长环境的影响：
　　1。温度
　　西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度2430度，根系生长发育的最适温度3032度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜。
　　2。水分
　　西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病，产量低，品质差。
　　3。光照
　　西瓜喜光照，在日照充足的条件下，产量高，品质好。
　　4。养分
　　西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0。19公斤、磷0。092公斤，钾0。136公斤，但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0。01，幼苗期占0。54，抽蔓期占14。6，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84。8，因此，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。
　　5。土壤
　　西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH57。
　　有机食品安全知识：有机西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，经常饮用对于夏季发热、口渴烦躁、食欲不振、小便赤热有明显效果。
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