黄瓜吃的发苦怎么回事
　　1、正常发苦的情况
　　（1）黄瓜有微微的苦涩感是很正常的现象，不用担心。黄瓜的苦味素，发涩发苦的口感主要来自黄瓜中所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。但是，丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
　　（2）还有则是品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。如野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这和遗传性有关，属于品种不同。
　　（3）还有一个原因，可能黄瓜吃起来发苦仅仅是因为采摘时未成熟（成熟度过低）。
　　我们平常吃的黄瓜确实本来就是还没熟的黄瓜，也正因为如此我们看到的黄瓜才是绿色的，不然成熟后的黄瓜应该是黄色的。只是大家发现黄瓜不成熟，即绿色的时候，更脆更嫩更好吃，所以我们现在吃的大都是还没成熟的绿色的黄瓜。但是，我们在选的时候也得注意，也不要选太生的，不然会更苦的。所以，不要买过于细的黄瓜，要粗的。成熟度低的黄瓜是很涩的。
　　2、发苦较严重的情况
　　（1）黄瓜生长过程中，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。还有，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
　　（2）黄瓜生长过程中，在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别也会苦。
　　（3）黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时会更苦。
　　所以，因为生长的原因，这些黄瓜也大多会长的不好，你看到长得不好的黄瓜大都容易苦。
　　黄瓜越靠近尾部苦味素越多
　　特别是黄瓜尾部含有较多的苦味素。越靠近黄瓜根部的瓜，越苦。一根黄瓜，越靠近果蒂部分越苦。但苦味素有抗癌的作用，所以最好不要把黄瓜尾部全部丢掉。
　　这是瓜果都有的特性。同一植株上不同部位所着生的果实苦味也有可能不同，一般根瓜苦味较重，随着结果部位的提高，苦味逐渐减轻。果实中近果肩部位苦味较重，而果顶部较轻。
　　黄瓜发苦能吃吗
　　一般是能吃的。食用苦味瓜对正常人没有太大影响。但是，对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。这些人可能要稍微注意下。

河北惯性的先行改革截止到2012年6月，河北省按照统一部署要求，160个市县公共资源交易市场全部建设完成，提前实现了公共资源交易全覆盖。这是河北省公共资源交易中心负责人金燕平提供给记者的信……烟草行业加强反腐倡廉建设对策探讨摘要：加强烟草行业反腐倡廉建设，对于巩固烟草专卖制度及管理体制，维护行业形象，促进行业持续协调共同发展具有重要作用。本文结合当前烟草行业反腐倡廉建设的实际，分析了行业反腐倡廉建……探索新时期下如何做好医院人事档案管理工作摘要：做好新时期下医院人事档案的管理工作成为目前提高医院人事档案管理工作效率的一项重要工作，现有的医院人事档案管理工作中存在从业人员专业性不足、人员多为兼职，所以导致工作人员流……论我国证券内幕交易制度摘要：随着我国市场经济的不断发展，证券市场也不断随之活跃，在市场经济体系中发挥了重要作用。为了证券市场的健康发展，必须依法规制证券交易行为。然而近年来，证券市场的参与者在证券交……基于内审视角创新医院财务审计的策略【摘要】医院作为提供社会公共服务的重要组织，必须要确保其良性健康的发展。在此情况下，需要加强医院的内控建设，不断提升医院执行内部管理的效率，进而确保医院财产的安全完整，不断降低……房地产开发企业年度所得税汇算清缴比较研究李猜葛新旗【摘要】房地产行业与其他行业相比有其自身的特殊性，所对应的是更加复杂的税收政策，且把握的难度相對较大，所得税汇算清缴较为繁琐，在开发各阶段又有很大区别，面临的税……摆地摊如何月入过万有互联网的加持更容易小编：今天是2020年3月17日，星期二了，经过了周一，感觉还是没进入工作状态，不过感到高兴的是现在很多城市都已经清0了，这对全中国的人们来说都是一件高兴的事，生活逐渐恢复正常……我长得实在不好看20世纪60年代，美国DDB广告公司的伯恩巴克为德国福斯金龟车所做的一系列广告，一直被认为是广告界的创意经典之作，它的创意就是来自逆向思考。当时，福斯的金龟车登陆美国已经10年……帅气与美丽为什么受宠《梦想中国》我最早看的时候是叫非常61，那时的节目很单纯。这或许与我的性格有关，我就喜欢原汁原味的东西，自从改版为《梦想中国》，再加上什么所谓的评委，我就讨厌的不能再讨厌了。像……准备放弃一个人的说说一、一个人若是只为自己努力，毕竟太寂寞了。若是有一个你在乎的人在看，那才不枉此生。二、其实最催泪的情书，是聊天记录，聊天记录是最不能翻的东西，翻开就知道两个人，是怎样从无……调情是种不自觉的心理游戏女性在排卵期最容易发出调情信号，而男性之所以去调情是因为进化过程中的基因记忆眼珠转动的频率、微笑的程度、说话时双手抱胸还是呈现开放姿态，甚至有没有头向一边稍稍倾斜，这些非……抖音适合晚上发的短句一、只要半个平米的价格，日韩新马泰玩一圈；一两个平米的价格，欧美列国也回来了；几年下来，全世界你都玩遍，可能还没花一个厨房的钱；但那个时候，说不定你的世界观也都变了。生活在于经……