豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
　　大家知道豆腐干与什么食物相克吗？下边我们的小编为您介绍一下。
　　豆腐干葱：影响钙质的吸收
　　豆腐干蜂蜜：有损听力，腹泻
　　除此以外，豆腐干的功效与作用也为您介绍一下吧。
　　豆腐干的功效与作用
　　1。更年期的保护神
　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
　　2。预防心血管疾病
　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
　　3。降低乳腺癌的几率
　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的1001000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
　　4。抗血栓
　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
　　5。牛奶的替代品
　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
　　6。有益于大脑的生长发育。
　　以上是我们为您介绍的关于豆腐干的一些知识，希望您在以后食用豆腐干时要注意，生活中常见的食物相克有哪些这样的容易食物中毒的安全知识，在我们本站上都能找到答案。

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