猪肉与牛肉、羊肉等肉食相比，在餐桌上出现的几率相当高，其实，猪身上还有很多部位也能供人食用，例如猪肝、猪心等等，甚至有的人还喜欢吃猪鞭、猪鼻等等。猪心有哪些吃法最健康？猪心红枣汤就很不错。
　　原料
　　猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料
　　做法
　　1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；
　　2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；
　　3、将煮好的猪心捞出晾凉；
　　4、猪心切成薄片；
　　5、放入红枣和包好的桂圆；
　　6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。
　　功效
　　猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。
　　桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

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