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没有油烟机怎样防止厨房油烟

10月26日 霸王亭投稿
  我们的厨房是一片雾霾严重区域,那就是厨房油烟!面对厨房里的油烟滚滚,我们有很多方法对抗这些家里的雾霾。
  1、厨房的通风效果直接影响油烟的浓度,厨房要经常开窗通风,保持空气流通,有效防止厨房油烟。
  2、不要等油冒烟再放菜。油冒烟再放菜,是粗油时代的习惯。过去使用的油颜色暗沉,130度就开始冒烟,现在的烹调油纯净透明,烟点一般在200度左右,日常炒菜的合适温度在180度,所以无需冒烟就可以放菜了。这样不仅能减少油烟,菜中的维生素也得到了有效保存。
  3、选择油烟少的食用油。市场上植物油,按质量分成4个档次:一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。其中高级烹调油比较好,呈浅黄色,基本没有油烟。最好的是色拉油,颜色浅似水,几乎无杂质,没有油烟,不过常温下保存期较短。
  4、尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。各种烹调所需要的油温有区别,爆炒超过200度,生成有强烈辛辣味的丙烯醛,会刺激呼吸道黏膜。当油烧到吐火时,油温超过300,除了产生丙烯醛,还会产生凝聚体,容易诱发呼吸系统癌症。
  5、用新油炒菜。煎炸过的油不要二次使用,反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟。
  以上就是减少防止厨房油烟的方法,希望能帮助你,了解更多资讯,请登录本站首页。
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