黄豆排骨汤可有效补脑（黄豆排骨汤可有效补脑）
　　脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，轻易呈现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。中国中医科学研讨院杨力教授说，经常喝点黄豆排骨汤可以补脑，缓解疲乏。
　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食品，有素食中的肉类之称。它含有多种人体必须的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有加强智力的功能。据古籍《延年秘录》记载：服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。排骨不仅养分丰富，还含有大批磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的尽好搭配。
　　黄豆排骨汤的做法也非常简单，只需黄豆克、猪排骨克，将砂锅中加净水适量，旺火煮沸，把黄豆（先用水浸泡小时）、猪排骨放进锅内，加适量葱、姜，开锅后转为文火煲小时左右，加进精盐调味即可。
　　杨教授先容说，黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。脑力工作者平时应多留意作息，多吃点核桃也能缓解用脑疲乏。

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