猪皮冻是东北比较受欢迎的一道美食，主要是用猪皮制作而成的，吃起来软软的，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做猪皮冻。猪皮冻做好之后最好尽快吃完，不然时间久了就会容易影响口感和味道。那么猪皮冻做好了怎么保存呢？下面让我们具体来看看吧！
　　猪皮冻做好后是冷冻还是冷藏
　　制作好的猪皮冻最好冰箱冷藏，随吃随切，防止遇热融化后变质，影响口味。
　　猪皮冻熬好以后，喜欢吃带颜色的可以加入酱油搅拌一下，也可以切点松花蛋碎进去，也会增加风味和猪皮冻的颜值。
　　吃猪皮冻时一般搭配的都是蒜酱，告诉大家一个调配蒜酱的好方法：在蒜泥和酱油里加点白糖，可以起到提鲜的作用。并且烧点热油淋在蒜酱里，这样可以把蒜的香味和酱油的味道，激发出来，蘸食各种食物都会异常的美味。
　　猪皮冻可以多吃吗
　　猪皮冻最好不要多吃。
　　现在很多女性都喜欢吃这个，因为猪皮冻里面含有一种叫胶原蛋白的东西，这个是一个好东西现在都知道胶原蛋白可以美容养颜，延缓衰老等等，所以吃这个的人很多。但是千万不要多吃啊，毕竟里面含有一定的脂肪，而且毕竟是凉的，吃多了对于肠胃都是有损害的。
　　猪皮冻还可以软化血管，抗血栓：猪皮含有蛋白质，脂肪，硫酸皮肤素B，这些对于软化血管，抗凝血都有很不错的效果，
　　补益精血，调理月经：所以女性吃猪皮不光是能够美容养颜，还可以补益精血。
　　但是还是有一点前面说的，不能多吃，而且对于咳嗽痰多、痰稠者、虚寒者忌食。患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。所以在吃得时候一定要注意啊。
　　猪皮冻的做法
　　原材料：
　　猪皮，水，盐，料酒，生姜。
　　做法：
　　1、猪皮洗净放入水里，加料酒，姜片，煮至半成熟，捞出刮掉上面的肥油，刮得越干净，做成的皮冻越清透漂亮。
　　2、刮完切成丝状，换清水继续煮，水与猪皮的比例是3：1。
　　3、煮至汤汁浓稠关火，加少量盐拌匀，放入容器内冷却成型。
　　4、食用时，皮冻切块，将酱油，醋，白糖，香油等调料混合浇汁即可开吃了。

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