茶文化包含着丰富的儒家美学思想

　　茶文化与儒家思想
　　儒家崇尚中庸之道，中庸之道亦被看成是我国人民的智慧。它反映了我国人民对和谐、平衡以及友好精神的认识与追求。茶虽然对人的神经有一定的刺激兴奋作用，但它的基本诉求是：和而不乱，嗜而敬之。茶能使人在世俗中以茶礼仁，以茶静心，品茗时静怡的心境，清雅的环境，融洽的茶友，包含着丰富的儒家美学思想。
　　1、中庸和谐与中国茶文化中的和之美
　　（1）儒家从大和的哲学理念中推出中庸之道的中和思想。和就是恰到好处，指不同事物或对立事物的和谐统一，它涉及世间万物，也涉及生活实践的各个领域，又扩展到极为广泛的文化范畴，其内涵极为丰富。中国茶文化就是在中庸和谐特性的中国国民培育浇灌而成的，因而讲究和谐已成为中国茶文化应有的内在特质。
　　茶是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶的审美境界能消除人的烦恼，因而茶作为一种饮料历来受到人们的青睐。唐人裴汶对茶性的体验为其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和。即饮茶能平和人的心情，并能产生冲淡、简洁、高尚、雅清的韵致。宋徽宗《大观茶论》说，茶因禀有山川之灵气，因而能袪襟涤滞，导清致和。宋人苏汉臣有《百子图》，一大群娃娃，一边调琴、赏花、欢笑嬉戏，一边拿了小茶壶、茶杯品茶，宛如中华民族大家庭，大孩子虽多并不去打架，而能和谐共处。至于直接以《同胞一气》命名的俗饮图，把茶壶、茶杯称为茶娘、茶子，更直接表达了这种亲和态度。清代茶人陈鸣远，造了一把别致的茶壶，三个老树虬根，用一束腰结为一体，左分枝出壶嘴，右出枝为把手，三根与共，同含一壶水，同用一支盖，不仅立意鲜明，取众人捧柴火焰高、十支筷子折不断、共饮一江水等古意，而且造型自然、高雅、朴拙中透着美韵。此壶命名为束柴三友壶，主题一下子被点明。可见，在中国的茶文化中，处处贯彻着和谐精神。
　　（2）儒家认为：要达到中庸和谐，礼的作用不可忽视。孔子就说过：礼之用，和为贵。礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。礼包括两个方面的：一是对自身的追求；二是如何对待别人。如果每个人都能按照礼的精神自律与待人，整个社会就会处于非常和谐融洽的状态。由于儒家的重视和提倡，中国人特别看重礼，言行举止都希望并力图讲礼，合礼。人们总是自觉地以礼来要求或规范自己的行为。在日常生活中，会有意识或无意识地体现其礼仪教化，力图通过礼，达到一种和谐的境界，因此，中国被世界公认为是文明古国礼仪之邦。
　　礼所追求的是和谐，而茶的属性所能产生的效果就是和谐，因而讲究茶礼便成了中国茶文化的一个重要内容。《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处。作者曹雪芹在开卷中就说道：一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。用香销茶尽为荣、宁两府的衰亡埋下了伏笔。接着叙述林姑娘初到荣国府，第一次刚刚用完饭，就有各个丫鬟用小茶盘捧上茶来，直到老祖宗贾母快要寿终归天时，推开邢夫人端来的人参汤，说：不要那个，倒一钟茶来我喝。在整个情节展开过程中，不时地谈到茶。如按照荣国府的规定，吃完饭就要喝茶。喝茶时，先是漱口的茶，然后再捧上吃的茶。夜半三更口渴时，也要喝茶。来了客人，不管喝与不喝，都得用茶应酬，这被看作是一种礼貌。
　　客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。晋代王蒙的茶汤敬客、陆纳的茶果待客、桓温的茶果宴客，至今仍传为佳话。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的泛花邀坐客，代饮引清句，宋代杜耒《寒夜》诗中的寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，清代高鹗《茶》诗中的晴窗分乳后，寒夜客来时，至今仍传为我国人民用茶敬客的佳句。客来敬茶的习欲，说明我国这一传统礼仪已深入人心。
　　中国人特别注重以茶会友，以茶待客，注重茶缘。所谓茶缘，就是以茶会友，强调君子之交淡如水，认为茶文化意蕴在于表达中国人的一种生活情趣、人格理想和审美境界。乾隆论茶，特别赞许茶所蕴涵着的君子风度和人格之美。其《虎跑泉》诗云：溯润寻源忽得泉，淡如君子洁如仙。余杭第一传佳品，便拾松枝烹雨前。茶性之清苦、淡泊、洁静、高雅，可谓淡如君子洁如仙者，正是中国人共同追求的一种理想完美人格。知己的朋友多是不常见面的。知心的朋友，总给人天之涯，地之角，知交半零落的感觉。也许是因为君子之交淡如水，中国古人交友讲究这分淡。他们又善于诗化这种淡，希望这样的淡也要有唇齿留香之感作为回味。所以他们喜欢品茶，他们与茶的关系，就是与知己朋友的关系。如果一位朋友让你感到友情淡如茶香，这样的朋友一定可以做到不离不弃，到老仍然可以与你一杯薄酒江渚上，笑看秋月春风。
　　2儒家的人格思想与茶文化精神
　　儒家认为饮茶可以使人清醒，更可以使人更多的自省，可以养廉，可以修身，可以修德，茶道强调的就是茶对人格自我完善的重要性。儒家的这种人格思想是中国茶文化的基础。当代茶圣吴觉农先生曾说：君子爱茶，因为茶性无邪，林语堂先生也说过：茶象征着尘世的纯洁，著名女作家韩素音说：茶是礼貌和纯洁的化身，而历来得道的茶人，都将清淡雅洁看作是茶的本性。茶是一种文明的饮料，被人们认为是饮中君子。茶的君子性有各种表现：首先，茶的本性决定了茶的君子性。如前所述，茶性温，喝茶使人清醒，喝茶可以祛病健身，茶对人可谓有百利而无一弊，故茶自古有君子之誉。其次，茶的诸种属性无一不体现它的君子性。茶的属性之一是其形貌风范为人景仰。属性之二是茶被作为人间纯洁的象征。茶从采摘到烘焙到烹煮取饮均须十分洁净，正因为如此，人们历来总是将茶品与人品相联系，说茶德似人德。长期以来，大多数正直文人极力推崇不向恶势力屈服，为正义事献身的高风亮节，热情赞颂，清正廉洁等优良品德。宋代江西提刑曾因几次遭奸相秦桧排斥，隐居于当年陆羽居住的江西上尧茶山，他爱慕茶的精行俭德，也追慕陆羽的高风亮节，故而涉陆羽之尘，自号茶山居士并将所著文集亦定为《茶山集》。茶是清香、绝尘、高洁、优雅之物。茶的特点是清，古人说它是清虚之物，而把品饮茶的嗜好称为清尚。这一个清字，宜于同人世间摆脱了名利枷锁的清’字相配，所以古人常说茶如隐逸，酒如豪士。茶是至清之物，就不可避免地主张清心寡欲、六根清静。高雅、深邃、清心、宁神的饮茶过程就是一个精神调节和自我修养过程，就是灵魂的净化过程。文人大多仕途失意，归隐自然，文友相叙吟诗联句，与佳茗相伴，与茶结缘者不可胜数。茶可以使人清醒，排遣孤闷，令人心胸开阔，助诗兴文思而激发灵感。茶是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养，历代骚人墨客都知茶爱茶享受茶，许多著名的诗篇便是在茶香中酝酿创作出来的，历代皆有名篇，特别是唐代，有不饮茶做不了诗人，名诗人不能不写茶诗之说，卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》是古今茶诗的扛鼎之作，传为千古绝唱，其以饮茶七碗飘飘欲仙和皎然三饮便得道并称为历史上品茶得趣的前辈。
　　3、儒家积极的人生观与中国的茶德思想。
　　儒家的人生观是积极的、乐观的。在这种人生观的影响下，中国人总是充满信心地展望未来，也更积极地重视现人生，他们往往能从日常生活中找到乐趣。在我国的茶文化中也蕴含着积极的、济世的乐观主义精神。我国古代嗜茶者比比皆是，苏东坡因自己嗜茶，故想不通当年晋人刘伶何以长期沉湎于酒中。唐代韦应物则在《喜园中茶生》中写到诗人自己于政事之余栽种茶树，表达了诗人亲手种植茶树，观荒园茶生的喜悦心情。
　　许多文人雅士在修身治国平天下时，不仅以茶励志，以茶修性，从而获得怡情悦志的愉快，而且在失意，或经历坎坷时，也将茶作为安慰人生，平衡心灵的重要手段，他们往往从品茶的境界中寻得心灵的安慰和人生的满足。自古以来，茶与文人结下了不解之缘。中国文人历来奉行达则兼济天下，穷则独善其身，由于理想与现实相去甚远，故而从学而优则仕的参政之路转向退而求其次的归隐生活，坐而论道谈说玄理。茶的清心、淡泊恰恰符合文人的这种心态，文人对茶的追求，不单单在于茶的本身，而是追求一种纯净深远，空灵的意境。白居易以茶加强修养，生逢乱世的他，但并不是一味的苦闷和呻吟，常以茶宣泄沉郁，正如卢仝所说，以茶可浇开胸中的块垒。白居易毕竟是个胸怀报国之心，关怀人民疾苦的伟大诗人，他并不过份感伤于个人得失，在困难时有中国文人自磨自励，能屈能伸的毅力。茶是清醒头脑，自我修养，清清醒醒看世界的清醒朋友。他在《何处堪避暑》中写道：游罢睡一觉，觉来茶一瓯，从心到百骸，无一不自由，虽被世间笑，终无身外忧。在《琴茶》诗云：兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，读书茶来老更闲。琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。以琴茶自娱，而写琴茶相伴，表明自己追寻的是达则兼济天下，穷则独善其身的儒家人格之美。以茶陶冶性情，于忧愤苦恼中寻求自拨之道，这是他爱茶的一用意。所以，白居易不仅饮茶，而且亲自开辟茶园，亲自种茶。他在《草党纪》中就记载，草堂边有飞泉植茗。在《香炉峰下新置草堂》也记载：药圃茶园是产业，野鹿林鹤是交游。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，当茶的清香静静地浸润你的心里和肺腑的每一个角落的时候，你的心灵便在虚静中显得空明，你的精神便在虚静中升华净化。
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