紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
　　常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
　　炒焦一点，风味更浓。
　　洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
　　要在暗处储存。
　　买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
　　春夏肉厚，秋冬更辣。
　　在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
　　怎么切洋葱不呛人。
　　洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里1015分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越校此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
　　洋葱还有这些亲戚。
　　大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
　　生洋葱带出清凉感。
　　生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
　　什么时候用洋葱粉。
　　除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
　　沙拉去掉洋葱口臭。
　　洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的口臭。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

印在心底的记忆时间匆匆而过，但有些记忆却无法随时间而去，被永远地印在了心底，无法抹去。记得我小时候，外公把我当宝贝，十分疼爱我。每到我去外公家时，他的手里总会有我爱吃的东西，有的时候是……唯美伤感爱情句子我就难过了好几年爱，很简单，有时就是一杯水，只要有爱存在，谁会计较外在的东西，那些把爱情搞得异常隆重的人，一定是还没有真正的相爱。爱的是你的钱，但更爱的是你的人爱情就如一杯牛奶咖啡……秋季吃什么养生盘点秋季饮食的三宜八忌秋季吃什么养生？盘点秋季饮食的三宜八忌立秋后，在饮食上要增酸，以增强肝脏的功能，抵御过盛肺气侵入。中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从养阳转向……眼睛里面长了脂肪粒怎么回事相信大家对于脂肪粒并不陌生，脂肪粒一般发生在脸上，特别是女性的眼睛周围。细心的人会会发现在额头、脸颊、外耳等部位也会有，只是因为眼睛周围是全身最薄的皮肤，约0。07毫米，又没有……五加白酒怎么样五加白酒是在东北出现的，因为在东北当地有大量的黑土地，而且在这些土地上能盛产很多粮食作物，又因为紧邻长白山，所以把优质的粮食和长白山的天池水结合在一起，再加上独特的白酒酿造工艺……关于洋葱你必须了解小知识紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，……双胞胎的形成为什么会出现双胞胎双胞胎是怎么形成的？我想很多人都不知道，双胞胎的形成是有科学依据的，万不可胡乱用药，那么大家知道双胞胎的概率是多少吗？双胞胎的形成原理是什么呢？下面小编就为大家介绍一下双胞胎是……婴儿可以吃奶油吗有什么坏处很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，……女性化疗后怎么提高免疫力免疫力是人体消灭入侵体内的病毒、细菌等异物，处理体内已衰老死亡、突变和被病毒感染细胞的能力，是人体自身的防御机制。对化疗病人而言，免疫力的保障尤为重要。因为化疗期间，药物在杀伤……手机丢失支付软件如何处理伴随着硬件的发展及智能手机逐步普及，手机APP已经渗入我们的生活之中。随着更多的手机软件的出现，安全问题也越来越引起更多人的关注。手机丢失支付软件如何处理？手机一旦真的丢……手机安全支付有风险吗手机安全支付有风险吗？事实上，手机支付安全一直是近来的热门话题。除了这则网帖曝出的情况，木马中毒、误装恶意应用等等导致资金损失的案例时有发生。移动支付市场引来阿里巴巴、中国银联……消毒液有毒吗84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，很多人在家庭中使用，那么84消毒液有毒吗？接下来小编为您具体介绍。本品是以次氯酸钠为主要有效成分的消毒液，有效氯含量为1。11……