五花肉单独炖可以炖得很好吃，和鹌鹑蛋一起炖，可以更美味。今天小编给大家分享一下炖五花肉的升级版五花肉炖鹌鹑蛋，更加美味、更加营养，希望你喜欢。
　　工具材料
　　材料：五花肉鹌鹑蛋八角桂枝香叶姜干红辣椒蒜头冰糖生抽老抽盐鸡精食用油
　　操作方法
　　01：hr我们将鹌鹑蛋洗净后放入锅里，加适量的水、少量盐、大火煮，煮熟为止；将鸡蛋捞出用凉水冲凉，再将壳剥掉，备用；
　　02：hr五花肉选择肥瘦相间的；我们将五花肉洗净，切成块状，不要太大块，1cm左右厚和1cm左右宽就好了，这样容易熟一点；
　　03：hr取一块姜，将姜去皮后洗净，切成片状；
　　取三四个蒜头，将蒜头的膜去掉，洗净，切小块一点；
　　取适量的干红辣椒、八角、桂枝、香叶，洗净备用；
　　干红辣椒加一点口感会更好，不太会吃辣的人就少加一点；
　　04：hr取一小段大葱，将大葱最外一层膜去掉，洗一下，再切小块一些；下点大葱会使菜香很多；
　　05：hr开火，锅里加入适量的食用油，油热后，将火调为中小火，取五六个冰糖下入锅里，炒匀；如果没有冰糖，用白砂糖也可以；
　　06：hr将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色；
　　07：hr将五花肉拨到一边，下八角、桂枝、香叶、蒜头、姜片入锅里，翻炒出香味，再翻炒均匀；
　　08：hr将鹌鹑蛋倒入锅里，加入适量的水将所有食材淹没，煮开；加入适量的生抽、料酒、老抽、蚝油，翻搅均匀，焖煮30分钟；加入适量的盐和鸡精调味好，再焖煮到收汁，即可。

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