芹菜叶汤的营养价值也是比较高的，因为芹菜富含丰富的铁锌等微量元素，具有平肝降压安神镇静的效果，而且还可以帮助我们增加食欲，熬制芹菜叶汤，不仅制作方便，保健功效有高。
　　做法一、
　　材料食材：芹菜叶，鸡蛋1枚调料：盐，香油，鸡精
　　1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；
　　2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
　　3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了，简单吧。呵呵！小诀窍如果为了好看美味，姐妹们还可以淀粉勾芡，那样也很美味吆！
　　做法二、
　　主料：嫩芹菜叶200克
　　调料：大葱（4克）花生油（15克）姜（3克）盐（2克）味精（1克）香油（1克）
　　制作方法
　　1。洗净芹菜叶。
　　2。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。
　　三、芹菜营养
　　芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

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