菜市场风云

　　这只是一个离笔者家最近的菜市场。不过，大家也许会惊奇地发现这或许就是离你们家最近的那个菜市场。
　　要说2007年中国最招摇的动物，并非国宝熊猫，也不是那只真真假假的华南虎，而绝对要算那一头头憨态可掬、喜闻乐见的猪。猪肉涨价，直接引发了一长串农副食品的涨价，老百姓的生活一下子具体起来。
　　我所在的这个广东城市，以天上飞的除了飞机，水里游的除了轮船之外啥都敢吃闻名海内外。在这里，菜市场的一举一动仿佛比别处更能时刻撩动人心。一块猪肉引发的血案
　　上个月这里打的那场‘仗，知道不？可吓人了，还有几个给抬进医院了我家附近莲花路菜市场猪肉摊老板周显发所说的这场仗，大家都以为是一次平常的打架斗殴而已，这在鱼龙混杂的菜市场没啥好奇怪的。殊不知，其背后还有这样一段离奇渊源。
　　2007年11月的一天凌晨，刚接任的新猪内待宰商王小飞像往常一样，拉着从肉联厂刚宰出来的猪肉来到了莲花路市场。市场里包括周显发在内的十来个猪肉摊贩很快聚拢过来，准备分内。王小飞把事交给两个员工，自己则在旁蹲着点燃了一根香烟，还没等他抽上两口歇歇气，砰的一声巨响，一块不知从何而来的石头将他的货车挡风玻璃砸了个大洞。
　　谁干的？王小飞跳起来正待发作。却发现身边突然多了好几个面相凶恶的壮汉，把自己牢牢地围在了中间。两个员工和周显发等人早已被挤在了包围圈外，吓得不敢吱声。
　　王老板，好久不见！这时，人群中走出一个四五十岁的中年男子，大肚，秃头，这不正是上一届莲花路市场待宰商李全吗？
　　原来是李老板，大家都是老相识，打个招呼用得着这么大声势吗？王小飞知道来者不善。
　　好，爽快！那我就不卖关子了，直说，请你交出肉票！以后这个市场的猪肉一人一半，大家日后才好相见！李全干笑两声，顺手递过一包硬中华。
　　为压低肉价，稳定市场，全市近年来一直推行厂场直配政策，即由国营肉联厂根据市场需求配货。由于一些肉联厂财力有限，无力购买大型冷藏运肉车，因此需要有实力的个体承包商（俗祢代宰商）负责毛猪的运输和生猪肉的配送、
　　市生猪屠宰领导管理小组明文规定，代宰商在每头生猪上的收入大约为30元。以规模不大的莲花路市场零售肉档为例，一天需要供应80多头猪，换句话说，一个小型代宰商在这里平均日收入可达3000元，月收入接近10万元！难怪猪肉零售市场乃代宰商必争之地。
　　肉联厂凭肉票发货，一票一猪，绝不含糊，这肉票是政府替肉联厂制订的内部凭证，主要用于控制市场规模和供货渠道。平常你有多大销售能力，就发你多少肉票：而一旦猪向吃紧，就严格控制供应量，以免代宰商囤积居奇。政府此举，完全是为了稳定市场秩序，保障人民生活，所以谁拿到了肉票，就等于谁掌握了货源，
　　全市约百名挂牌代宰商，都是经过严格资质审核的：资本金、运输力、网点数、销售量、信誉度尽管门槛不低，还每年度复核一次、淘汰一批，但是想当代宰商的个体户们，仍然争得头破血流，你死我活！
　　王小飞正是在上一轮竞争中淘汰了李全，成为了莲花路市场的新一届待宰商。可李全不甘心，于是便出现了以上惊险的一幕。
　　呵呵，李老板，大家都是生意人，就应该遵守游戏规则。你想拿回肉票，大可以在明年复核的时候淘汰我。你这是唱的哪出戏啊？王小飞也是见过世面的人。
　　抢肉票！这李全一看谈判无果，倒也反应迅速，立即招呼手下一哄而上车窗破碎声、棍棒碰击声、伤员惨叫声，整个莲花路市场陷入一片恐慌。
　　据早就闪到自己档口躲起来的周显发回忆，那阵势，十足像后来上演的大片《投名状》：抢钱，抢粮，抢地盘
　　后来结果如何？你现在到底从谁手里拿肉？我迫不及待想知道结果。
　　后来嘛，说了你都不相信。猪肉周把嘴凑到我耳旁，一副莫测高深的样子。
　　后来，王李二人被带到了派出所，各自付了对方医药费。离开派出所，李全在附近最高档的海鲜酒楼摆了一桌酒，给王小飞赔不是。两人握手言和，达成协议，王小飞答应把30的肉票分给李全，他日李全得势，也分30给王。
　　看来还真是应了一句商界老话，没有永远的敌人。只有永远的利益。只不过在这场由猪肉引发的血案中，敌我双方立场似乎转变得忒快了点。不过，以和为贵毕竟是件好事。
　　金老头的托拉斯
　　话说莲花路市场，正好与我所在的大社区和一个超级市场成三足鼎立之势，只不过三个地方形成的是一个钝角三角形。社区在钝角中心点，莲花路市场在短的那条边上，距社区600米，超市则在长的那条边上，距社区接近一公里。
　　菜市场和超市各有利弊，前者环境较差，但菜品更新鲜丰富，价格也相对便宜；后者环境较好，还提供切菜等各种后续加工服务，价格相对贵些。于是，各自有其存在的理由，去菜市场的大都是像我这样的工薪族和节俭的中老年人，去超级市场的则多是白领。
　　不过，我并不是想作两者的对比，而是想讲讲菜市场卖小菜的金老头的故事。
　　一天，金老头突然不见了。连平时爱和他插科打诨的猪肉周都不知道他的去向。
　　两天后的傍晚，我惊奇地在自家社区门口发现了金老头的踪影，准确地说，是发现了他和他的小菜摊、
　　老金，这里准摆菜摊吗？
　　怎么不准摆？我早就和物管签了合同，这里蛮多人下班晚，没时间买菜，又蛮多人只喜欢吃素菜，蛮多人欢迎我来卖菜哩！金老头一边忙不迭地招呼越来越多的顾客，一边用他的湖北方言和我聊天。
　　原来，人们的习惯思维是住宅小区门口一定不准摆摊，于是也没人去尝试。可金老头和小区物管一谈，没想到破天荒地顺利，对方还称赞他便民。由于只在傍晚6点到8点摆摊，甚至无须缴纳任何费用，只要他规规矩矩把周围的清洁打扫干净就行了。
　　在左右各有菜市场和超市的前提下，再在外面卖菜也不是不行，只要你比两者卖得都便宜，平时也能见到挑着担子躲着城管的卖菜人。可金老头的素菜卖得不但不便宜，而且是三个地方里最贵的。一斤番茄，超市一元五，菜市一元二，他要卖二元五。而且，他现在进的莱还多半是价格本来就不便宜的经济类作物，什么小金瓜啊，樱桃萝卜啥的，简直是菜里面的奢侈品。谁都知道，奢侈品意味着的就是暴利。这金老头卖几把小菜虽说还谈不上暴发，不过也够能耐了。
　　他莫不是想钱想疯了？显然不是。
　　拿经济学原理来分析，他这是在进一步细分市场。去菜市场的是最注意价格的工薪族和节俭的中老年人，去超市的是有时间的白领，在他这里买菜的则是整个社区里最没时间、最有钱的那类人，他们往
　　往还更注重身材和合理膳食，把大把大把的素菜当饭吃。
　　你说他们上辈子是不是羊变的？好不容易闲下来，蘸着唾沫星子数着这些羊送上门的钞票，金老头还不忘跟我开起了玩笑。
　　我又好气又好笑，不过还是那句话，存在即合理。看着他那些扮相漂亮的菜，我只能扭头转身，继续屁颠屁颠地往熟悉的莲花路菜市场走去。
　　后来据包打听猪肉周透露，菜市场里有不少菜贩眼红金老头，也想去社区门口摆摊。不过，早已是轻舟已过万重山，咱们的物管说什么也不批了。
　　菜市场上网淘宝
　　金老头的小菜托拉斯事件在莲花路市场很是引发了一番热议。卖猪肉的、卖鸡鸭的、卖鱼的、卖菜的纷纷也开始思忖起与时俱进来。
　　钟小东是凉瓜钟的大儿子，暑假过来替老子卖菜，菜市场里像小东这样放假从老家过来给父母帮忙的孩子很多，一边卖菜，一边和父母相聚。稍小点的孩子常在市场里跑来跑去，这也是以外地经营者居多的广东菜市场里常有的风景。
　　凉瓜二元，不讲价。靓女，已经最便宜啦！你这么靓，多吃点凉瓜更靓啦！16岁的小东很懂事，知道父母辛苦，卖起菜菜一丝不苟、像模像样。
　　平时酷爱上网的他，很快在网上发现了商机那么多人在网上开店，啥都拿来卖，为什么不能卖菜呢？
　　说干就干，颇有几分电脑知识的小东在菜市场旁边的网吧里，建立起了一个名为网上菜市场的网站：
　　前三次免费提供送货服务：货到付款：试营业前三天特价优惠：向不少于3户邻居成功介绍网上菜市场的客户，若由您介绍的邻居在网上菜市场购物超过5次的，我们将向您赠送30次免费配送服务：向不少于8户邻居成功介绍网上菜市场的客户，若由您介绍的邻居在网上菜市场购物超过8次的，我们将向您赠送一年的免费配送服务网页上还附带一张最新最详细的市场蔬菜价格表
　　一开始，凉瓜钟觉得儿子在瞎胡闹。一天过去了，一周过去了，凉瓜钟的凉瓜每天都一扫而空，他进的冬瓜、黄瓜也是供不应求、这时，他开始以赞许的目光看每天骑着单车往返于社区、网吧、菜市的儿子了。网吧老板陆子华被小东的孝心感动，还免费把自己那台电脑无偿提供给他使用。
　　我是在我们社区的BBS上发现钟小东网上菜市场的帖子的，他几乎每天都会更新帖子，不少御宅族直接就在帖子后头订菜，有时还特别要求他把菜洗好切好。小东很会做生意，客户的要求几乎来者不拒，很快和大家在网上打成一片。
　　小东的菜价比菜市场略微贵些，和超市相当，不过他要收取运费，一般占整个菜价的10。他的客户就是上一段提到的御宅族，长期在家里sohu办公的人群。他们习惯在网上选购大到房子、小到针线的任何一种商品。当然也包括菜。
　　小东和金老头的生意并没有打起来，大家之所以相安无事，在于小东不仅又进一步地细分了市场，同时还把时下最为流行的网上商务引进了最传统的菜市场。
　　很快，鲫鱼芬、卤味张纷纷找上小东，要求加入，小东的网上菜市场逐渐壮大，只要菜市场里有卖的，这里几乎都有。
　　假期结束，小东要回老家上学了。陆子华便接替了他的网上客服工作，在网吧打零工的安徽小伙子柴风又多了个跑腿赚钱的活路
　　集体鸟枪换炮
　　不知为何，莲花路菜市场总是让我想起周星驰电影《功夫》里的猪笼城寨：那里龙蛇混杂，但大都是善良民众，对生活充满美好的渴望。
　　咄喝声，讲价声，嬉笑怒骂，喜欢上菜市场买菜的我，钟情的就是这里活生生的生活气息。经过鱼档，系着围裙的鲫鱼芬正手脚麻利地捞鱼去鳞。和鱼档紧邻的是一档卖活鸡的兄弟档家禽，宽敞标准的两屠一厅设计，储鸡室、杀鸡室、卖鸡室互相独立，靠两扇玻璃门隔开，正在杀鸡的哥哥王大路帽子、手套、口罩全副武装整齐。自从有个老外在他这里买过一次鸡之后，他和他兄弟就不止一次跟人自夸：老外看了都服气，我们也算是为国争光。
　　缺斤少两、态度不佳、互相杀价菜市场还存在很多问题，好的变化很慢，但好在每天都在变化。
　　比如菜贩子们不再随地乱扔烂菜叶子，卖豆腐的在自己摊子上挂了个偌大的牌子，上面是他的联系方式，他的豆腐、豆腐干、豆皮任何一样质量出了问题，他说他会上门退换货在市场里资格最老的卤味张，成了大家公选出来的清洁监督人。谁的摊子没经过他的检查，罚款5元请大家吃冰糕不久，市场还将聘请专业清洁公司做不间断的保洁，清洁要求与商场是同一个标准。
　　不改不行啊，不然大家的饭碗就快被超市挤来棱起了。一个四川老板如是说。以超市街市模式运作的新一代菜市场是大势所趋。市场管理方也在改变，提出了超市化管理原则，菜市场的小老板们也和超市里的营业员一样穿起了统一的制服。
　　麻雀虽小，五脏俱全。菜市场虽小，却永远有各路神仙，为了守住自己的地盘各显神通。这里也许只是浩瀚的商业世界中最不起眼的一角，但每天都在上演一出出独幕剧或多幕剧，顺应着整个经济大趋势的发展，演的人越来越尽心，看的人也会越来越舒心。
　　编辑范佳丽