爱吃水产的朋友都知道，有机水产要比普通安全很多，那有机水产的好处有哪些呢？有机水产品可以提供丰富的维生素和矿物质；有高度不饱和脂肪酸，而高度不饱和脂肪酸EPA和DHA是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，人体不能自行合成，只能从鱼类和其他水产品中摄取；提供卵磷脂有健脑的作用；提供优质蛋白质，那么有机水产的口感怎么样呢？
　　有机水产养殖的水质是影响有机鱼的一个重要因素，因为水是鱼类及其他养殖生物的生存介质，水为这些生物提供了一个立体生活空间。有机鱼，从它的繁殖、生长、收获到死亡，整个一生都是在水中度过的，因此养殖有机鱼的水质条件是养殖产业中成败的关键。
　　到目前为止，我国最权威的有机水产认证标准是国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）于1995年发布的。它在有机水产养殖中养殖场址、水质、养殖措施、饵料、养殖管理、繁殖、苗种培育、放养密度、捕捞、产品运输以及环境影响等诸多方面均制定了严格的标准，对我国有机水产养殖发展起到了重要的指导和参考作用。但由于有机水产养殖是一个全新的概念，其标准也需要随着工业的发展以及消费者和环境利益而不断的改进与完善。
　　由于资金、政策等因素的制约，目前就国内市场看，有机水产养殖没有没有像其它农产品养殖一样形成成熟的产业，养殖对象主要是一些名贵水产品，消费人群主要面向北京、上海、广州、深圳、南京等一线大城市，市场普及度不够高。
　　有机食品安全知识：有机消费已成为世界总体消费的大趋势。随着世界农产品贸易不断扩大、全球经济一体化格局的形成，我国有机水产品市场面临着发达国家的强烈冲击。发达国家往往利用自身的规格化、标准化等优势抢占国内有机水产品市场，造成国内有机水产品整体市场认可度不高，消费者更青睐国外的产品。
　　以上是本站小编为大家介绍的有机水产的现状及养殖情况，由于有机水产其特殊的生长环境决定了有机水产吃起来就是不一样，味道特别鲜美，口感特别好，同时提醒大家为了家人的饮食安全，多掌握一些食品安全小知识是非常有必要的，尤其是购买有机水产时防止不要上当受骗。

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