禅茶一味品峨眉轻酌杯中春意醉

　　峨眉山寺院诸多，寺院里的师傅们很多也好喝茶。禅和茶在佛教当中千丝万缕的联系，在峨眉山是有所显现的。趁着春光，寺庙里的师傅们也会上山采茶，将采来的茶加工后，即成禅茶，是峨眉茶中倍受推崇的。
　　据《峨嵋读志》中记峨嵋山多药草，茶尤好，异於天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。可见峨眉禅茶的历史由来已久，古寺深山，盛产好茶，禅僧以茶当饭，资养清修；有茶食客前来，以茶待客，坐而论禅，广结善缘，传为美谈。几分风雅、几许坦荡、几多随性，这就峨眉僧人旧时相传的禅茶一味。
　　峨眉山茶园
　　在峨眉，饮下一杯春意
　　峨眉山茶园主要分布在海拔800至1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。
　　峨眉山景区还为渴望与茶零距离接触的游客，开辟出一片小小的茶园，专供采摘。在专业茶人的指导下，所有游客都能体验指尖上，那芽与叶的律动；游客走在布满春光的茶园里，感受空气、土地与茶的交融；观摩亲自采下的新茶，由一片芽叶，最终变为杯中一抹绿，被缓慢饮下，真的安逸。
　　峨眉山采茶
　　在峨眉山喝茶的过程中，感觉茶器、茶道说讲究也讲究，说不讲究倒也随意。在中山区的茶坊，漂亮的四川妹子坐在原木色的茶桌前，拉开架势，准备来一场精妙的茶道表演。在我看来，茶道的存在，除了一茶一味的体验，更多则是叫人在这行云流水，慢慢放松下来，打开自己，观想内心。感受到这一点的人，不会感觉茶道的繁复，而试图快马加鞭饮茶解渴的人，不适合此间的节奏倒也正常。
　　在峨眉山喝茶，最常用的还是普通茶杯、茶碗。茶已经融入每个峨眉人的生活，所以平时饮茶，对茶器并没有太多讲究。但对茶本身的标准却不降低。这一冲一泡，色泽是否清澈，口感是否馥郁清鲜，芽头品相可好，都成为评价一杯好茶的标准。山中的峨眉人，饮茶时很善于借景，晴雨也好、晨夕也罢，花草竹木，推窗皆景，时时处处无穷趣意，这许多感受搭配叠加在一起产生的美感，看似平常，却极难复制。所以难怪有朋友说，在峨眉山，一年中无论什么时候，只要一杯清茶入口，春天的感觉就随之而来，挡也难挡。
　　峨眉品茶
　　春意从一杯竹叶青开始
　　竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：这茶产在哪里？老和尚答道：此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。陈毅又问：此茶啥个名字？老和尚答：还没有名字呢！请首长赐个名字吧！陈毅推辞道：我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。
　　峨眉品茶
　　慢品雪芽享春日
　　产于峨眉山海拔8001200米终年云雾缭绕的翠叠百峦，以三月春雪未融初绽新芽，焙制而成，被誉为养生饮品。公元八世纪位列皇室贡茶，著录于中国唐代茶圣陆羽之《茶经》。
　　南宋四大家之诗文魁首陆游，自公元1170年入蜀后，常盘桓于峨眉山中，尤喜品饮峨眉雪芽，与山僧茶户结为知交。公元1189年陆游在意外收到峨眉山好友别峰大师遣云游僧馈赠之新焙峨眉雪芽，且饮且品，旋将雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春书示众公大人，其诗品、茶品、人品三味遂成京华美谈，香溢弥布。
　　相传，峨眉雪芽之极品，出自于峨眉山中年轻女尼之净心妙手，其采撷新芽弹指之法若飞针走线，似梨花缤纷，有诗曰：玉手纤纤，禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前。