茶氨酸是茶叶中的特有成分，是茶叶中含量最多的氨基酸，在高级绿茶、新茶中含量丰富，占干茶质量的1～2，国外已将L茶氨酸为食品添加剂，那么茶氨酸作用是什么呢？下面就一起随本站小编来了解一下吧。
　　作用一、增强免疫作用
　　它能够显著提高机体免疫力，抵抗病毒入侵。在非典流行期间，国内外专家都提到饮茶可增强抵抗力，预防传染病。据美国的研究显示，茶叶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院JackBukowski教授研究组通过在志愿者身上进行试验，证明茶氨酸能通过调节T免疫细胞，增强人体免疫系统，抵抗致病微生物如病毒、细菌和真菌的入侵，它甚至可5倍地提高人体预防疾病的抵抗力。
　　作用二、镇静作用
　　长期喝茶的人觉得平静、心情舒畅，就是茶氨酸的功劳。研究证明茶氨酸对咖啡因产生兴奋有拮抗作用，当茶氨酸用量达1740mgkg时，可显著抑制咖啡因所引起神经系统兴奋。
　　作用三、影响脑内神经传达物质的变化
　　茶氨酸能使大脑细胞中线粒体内神经递质多巴胺显著增加，而多巴胺是肾上腺素和去肾上腺素的前驱体，是传达脑神经细胞兴奋程度重要物质，它的释放会大大影响人的情绪。神经传达物质的变化还会影响学习能力、记忆力等。因此，茶氨酸可以改善学习能力和记忆力，增强智力。
　　作用四、辅助抑制肿瘤作用
　　茶氨酸是谷氨酸盐的衍生物，肿瘤细胞的谷氨酸盐代谢比正常细胞活跃得多，作为谷氨酸盐的竞争物，它通过干扰谷氨酸盐的代谢来抑制癌细胞的生长。
　　以上就是茶氨酸作用是什么的内容介绍，另外茶氨酸对女生的经期综合症以及肝脏的排毒都有很好的功效，如需了解更多茶氨酸等小知识，请继续关注本站食品安全常识栏目吧。

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