贵州,仅仅一瓶M台酒,就让众多酒友都向往。 而该省有数以万计的大小酒厂,或知名或低调,这使它稳坐第一大酒省的宝座。 但或许你还没有发现,贵州空有白酒第一大省的名字,省内众酒遍布全国,但知名度高的也只有少数几个,而且还都是一些新起之秀。 一些古老的名酒曾经风靡全国,但也渐渐消失,不被外人所知,更有甚者,还被一些酒友误认为是小酒厂的差酒。 究其原因,在于名酒效应 就像明星一样,当你和他同名时,他们只会说你的名字和明星一样。却不会说明星和你的名字一样。 同样,当M台的声誉超越其他的酒时,这些酒会被潜意识忽视。而每每提到都会有M台的身影。但这并不意味着这些老名酒就是劣质酒! 今天,带大家去看看,贵州4款老名酒,外地人可能没听说过,都是当地人的美好回忆,行家看了都说:会喝! 1。习水大曲 习水大曲是习酒酒厂没被收购前的主要产品,凭借着浓香之身,力夺贵州第二M台的名号,力压M台酒一头。 它的巅峰时期是在80年代到90年代,在一代传奇厂长的带领下,一步一步从一家小工厂成长为一线酒企! 此酒有一种哈密瓜般的复合香味,酱香扑鼻。口感醇厚,协调感不错,从头到尾都有层次丰富的甜味,尤其是香味,令人难忘。 2、春门老酒陈坛10 春门老酒陈坛10采用传统的大曲坤沙工艺和当地优质的红缨子糯米高粱酿造而成。该酒产于贵州省,使用与M台相同的技术和成分,但酿造过程比普通的坤沙酱酒更为严格。 值得注意的是,新酒通常要经过10年的陈酿,以确保其口感,然后由专业人士进行勾调,并由质量控制部门进行检查,然后才面市。 在口感上,酒柔在浓,软在入口,花果在中间的香气,酒窖的香气混合成一体,口感丰富,层次分明,喝完后留下的余香在唇齿间,让人十分享受。 3、平坝窖酒 平坝窖藏酒也是贵州的名酒,主要生产兼香型,大小曲并用的工艺,与酒鬼酒略有相似之处。 但它的特殊之处在于使用了中草药来制作。然而它并没有被归入董香型白酒之中,在全国来看,也是独一份了。此酒主要突出了药香、窖香,其次是草香和酱香,香味特征非常明显。 味道均衡,口感甜中带着微酸,入口时焦味明显,整体感觉很舒服。 4、鸭溪窖酒 这款酒虽然度数高,但实际入口仍然是柔和的,并具有浓香酒特有的甜味,结尾更丰富,但仍以香气为主,酱香飘逸,比一般的浓香要耐品,味觉敏感的还能喝出淡淡的鸭子味,但并不难以接受,很特别。 此酒最火的时候,在白酒圈可是一度有着二M台美誉的,只不过不怎么宣传,所以很多外地年轻人都不认识它,但老酒鬼们都知道它是好酒。 中国酒文化跌宕起伏,一些老名酒的沧桑变迁,将为历史增添一点色彩。不仅仅是贵州,全国每个省份,都埋藏着一些不为外人所知的陈年老酒。 酒友们还知道哪些好酒,不妨到评论区一起探讨!