建议女人，更年期别太节俭，多吃8种碱性食物，补雌激素更显年轻

　　女人随着年龄的增长，雌激素分泌水平下降，子宫卵巢受到影响，开始慢慢衰老，今天蓉儿为大家推荐8种碱性食材，每天吃一点，补充雌激素，保护卵巢，女人味更足。
　　葡萄干
　　推荐食谱【山药糕】
　　食材：2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣
　　1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克。
　　2、装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。
　　3、这时候我们来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。
　　4、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。
　　5、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。
　　6、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。
　　7、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克。
　　8、砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条，再分成100克一个的小剂子。
　　9、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。
　　看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。
　　好看又好吃的山药糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。
　　鹌鹑蛋
　　推荐食谱【鹌鹑蛋红烧肉】
　　食材：五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶
　　1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进来煮，盖上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，是很容易熟的；煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放在一旁备用；
　　2、接着我们准备一块儿五花肉，一定要选择这种肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，我们先把五花肉改刀切块儿；
　　3、然后摆入锅里面来，锅里什么都不用放，开火烧热就行，接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭，这样可以将猪毛烧掉，猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；
　　4、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进来，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后我们先撇去浮沫，接着继续煮8分钟，五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂，吃起来不会觉得腻口；
　　5、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；
　　6、起锅热油，加一小把冰糖开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
　　7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；
　　8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
　　9、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
　　黑木耳
　　推荐食谱【凉拌木耳黄瓜】
　　食材：木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
　　1、木耳1把，加温水泡发。
　　2、洋葱1个，对半切开后再切条，装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟，祛除洋葱的辛辣味，口感也会更清脆。
　　3、黄瓜一根，去头去尾后拍碎切块儿，拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿。
　　4、胡萝卜半根去皮切丝；洋葱泡好后沥干水分；木耳也取出来。
　　5、起锅烧水，水开加一勺盐，倒入木耳焯水。
　　6、煮熟后捞出来装入大碗里，其他菜也都加进来。
　　7、调个酱汁：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花，拌匀后淋到菜上面。
　　8、接着上手抓拌均匀，好吃的凉拌洋葱就做好了。
　　清脆爽口，解腻好吃。
　　黄花鱼
　　推荐食谱【清蒸黄花鱼】
　　食材：黄花鱼一条、葱姜蒜、盐、蒸鱼豉鱼、香菜
　　1、首先将黄花鱼处理干净，再多冲洗几遍，在背部划上几下，放入姜片腌制一下去腥；
　　2、切好葱姜丝备用，切得越细越好；
　　3、随后准备一个盘子，盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸8分钟；
　　4、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。
　　5、起锅热油，放入蒜末干辣椒炒香，再淋到鱼身上，倒入适量蒸鱼豉油，香菜稍微点缀即可上桌享用啦！
　　红糖
　　推荐食谱【红糖小发糕】
　　食材：200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋、80克白糖、180克红糖、500克中筋面粉、3克酵母、8克泡打粉、20克猪油、20克白醋
　　1、先准备一把红枣，加清水洗一洗表面的灰尘，然后控干水分后剪成小块儿备用。
　　2、接着碗中加200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，让牛奶、清水、蛋液都完全融合在一起。
　　3、然后再加80克白糖，180克红糖继续搅拌，搅拌至糖完全的化开，没有红糖颗粒就可以了。
　　4、另准备一个大碗，先加500克中筋面粉，然后把刚刚拌匀的红糖水加进来，边倒边搅拌，分次添加，不要一次倒进去，不然很容易有面疙瘩。
　　5、全部倒进去后再加3克酵母，8克泡打粉，继续搅拌面团儿，把酵母和泡打粉与面团儿充分地搅拌均匀。
　　6、接着再加20克猪油，猪油可以让口感更松软，吃起来也更香，不喜欢的话也可以不加，拌匀后再加20克白醋，然后继续搅拌，搅拌成细腻光滑的面糊，不要有面疙瘩就行了。
　　7、接着我们准备模具，今天我用这个小杯托来做，里面先刷上薄薄的一层油防粘，然后舀入拌匀的面糊，装倒9分满，表面再放上剪好的红枣颗粒，我们的小发糕生胚就做好了。
　　8、然后放入蒸笼中，不用醒发直接上锅蒸，水开上锅，大火蒸15分钟，关火再焖3分钟出锅。
　　香甜可口的红糖小发糕就做好啦，闻起来就特别的香甜，按压下也非常的柔软，放凉后就可以取出来了，轻轻一掰就脱模了。
　　非常的完整漂亮，而且也不发黏，我们可以掰开看一下，超级的松软，按压下马上就回弹了，吃起来松软有嚼劲儿，一点都不黏牙，用来做早餐也非常合适，个头小小的，好看又好吃。
　　黑豆
　　推荐食谱【黑豆雪梨汤】
　　食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐
　　1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜。
　　2、泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用。
　　3、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。
　　4、锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨后先放一旁。
　　5、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着。
　　6、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑。
　　7、胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着。
　　8、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟。
　　9、然后再下胡萝卜、山药、雪梨继续煮20分钟。
　　10、煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐。
　　这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。
　　山药软绵绵的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补，夏季可以多煮给家人喝，做法也简单。
　　鸡肉
　　推荐食谱【盐焗鸡】
　　食材：黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆
　　1、黄栀子2个，加开水泡出颜色，然后晾凉备用；
　　2、三黄鸡1只，处理干净后砍去鸡爪，不然电饭锅里放不进去；
　　装入一个大点的碗中调味儿，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水；
　　3、现在先把整只鸡给它抹匀，再往鸡的肚子里面塞一个葱结去腥，接着就是腌制了，3个小时的时间就可以完全入味儿，期间记得翻动一下；
　　4、鸡块腌好的时候我们来准备其他食材，小葱切段，生姜切片，土豆切小块儿；
　　电饭煲内先放上土豆，再铺上葱段，姜片，最后把鸡放进来，腌制鸡的汤汁也一起倒进来；
　　5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了，跳闸以后保温键继续焖40分钟，焖的过程不要开盖，时间到了就可以出锅了；
　　6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的，这样焖出来的才是原汁原味儿，非常的香，稍微的放凉后就可以撕成小块儿了；
　　嫩滑的鸡皮，软嫩的鸡肉，还有诱人的光泽看起来就特别有食欲，口感咸香鲜嫩，皮爽肉滑，做法还超级简单，喜欢吃盐焗鸡的赶紧试试吧！
　　板栗
　　推荐食谱【板栗烧鸡】
　　食材：板栗、鸡、青红辣椒、葱姜蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐
　　1、板栗剥壳洗净备用，鸡肉切成块放入水中泡一会儿，泡出血水后沥干水分备用；
　　2、青红辣椒各一个，切斜圈备用；
　　3、热锅起油，放入葱白段、姜丝和弄碎的蒜粒炒出香味；放入鸡块和炒好的调味料一起翻炒，待鸡块皮肉收紧，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀；
　　4、把热水倒入锅中至把鸡块淹没，烧开后盖上锅盖，烧至七成熟时放入板栗肉；
　　5、转中火焖15分钟至板栗熟透，加入青红辣椒，加入少许盐调味，大火翻炒收汁，就可以盛盘享用了。
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