山东人的酒局摆菜座次安排喝酒规矩，值得收藏

　　导语：山东人的酒局：摆菜、座次安排、喝酒规矩，值得收藏
　　一斤酒，漱漱口；两斤酒，墙走人不走；三斤酒，拉尿在炕头。
　　这句话是用来形容山东人喝酒特点的：海量且豪迈，关于山东人喝酒，还有网友在山东人喝酒有什么讲究的问题下留言：
　　山东人喝酒的时间一般都比较长，除了重要的宴会之外，其余一般酒席的时间不会低于3小时，甚至更长。
　　可见，山东人不仅能喝，而且对于酒局十分重视，也正是因为这种重视，使得山东人形成了自己的酒局文化，不过，真正和山东人一起喝过酒的人，忍不住吐槽：他们喝酒规矩太多了。
　　我们从诸多吐槽当中，总结出了山东人在酒局中最关注的三个方面：一是主人和客人的座次，二是如何敬酒，三是菜的正确摆放。如果这三方面做得不够好，确实会被山东朋友挑理。
　　当我们带着疑惑细细了解下这些规矩的门道后，却莫名被圈粉了，这么喝白酒虽然需要注意的多了不少，但也更加具有仪式感了，对于我国这样一个酒文化底蕴深厚的国家来说，把老祖宗留下的这些东西快快捡起来准没错！
　　安排座位的门道
　　首先是座位方面，一张上满了菜的酒桌，怎么安排才够讲究呢？
　　我们先来一起了解下座位安排的最主要目的：照顾到尊长者和领导等贵宾的感受，比如辈分高的应该被安排在主宾桌，同时客人也好方便跟随着举办酒局的人客随主便。
　　如果你是酒局的参与者，只需要根据餐巾的叠法来辨别一些特殊身份人的座位，餐巾折叠成高高的圆筒形的人是主陪，餐巾折叠成扇面状的是副陪，其他位置的餐巾折叠成了三折花瓣状。
　　具体来说，面向门口出人的正中位置为主陪，与主陪相对的位置为副陪的位置，主陪的右手位是主宾，左手位是次宾，主宾的右手位是三宾，次宾的左手位是四宾，依次排开。
　　酒陪是陪宾客喝酒的人，所以一般选酒量较大的男子，还要能说会道，充分活跃起酒桌气氛。
　　如何敬酒，怎样上菜
　　那么，到了敬酒这一步，山东人都是怎么操作的呢？
　　首先要注意酒瓶的拿法，要右手握酒瓶中部的商标，左手托着酒瓶的脖颈位置，酒瓶的嘴面向酒桌中央，切忌瓶嘴面对客人。
　　如果是主陪进行敬酒，次序依次为：主宾次宾三宾副陪四宾主陪，这样的敬酒文化充分体现了中国作为礼仪之邦的风范。
　　除此之外，菜肴的正确摆放和夹菜的次序也很重要。
　　一般来说，一道新菜摆上桌，需要先摆放在主宾面前，而且需要主宾先动筷子，其他人才能动筷子。
　　同时，上菜的过程中要注意不要将鱼头对着尊贵的客人，自古以来便有鸡不献头，鱼不献尾之说，鱼在家宴中的地位不容小觑，所以在上鱼的时候要格外注意。
　　说完喝酒规矩，也给大家分享一款山东地道美酒
　　山东人对于白酒文化格外注重，对于所出产的白酒品质也极为严苛，比如被评为当地的国家地理标志保护产品的扳倒井酒，虽被现在的一线品牌遮掩住了光芒，但不可否认的是它所拥有的荣耀。
　　它是一款拥有酒祖仪狄故里作为产地，曾被国家文物局纳入2009年中国溜达考古新发现的一款酒，地处鲁中平原，适合各类酿酒农作物生长，酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉。
　　对酒质有着同样高要求的，还有古道江湖1800。如果以名气，送礼的价值感来评价它，或许还有所欠缺，因为市场一直局限在四川本地，但它却是由全国八大的名酒基酒生产商自主酿造的。或许你平日里买的大牌白酒，就有以它的基酒做成的。
　　总而言之，山东作为一个将白酒喝出规矩，喝出仪式感的城市，在白酒品牌的打造上也是不遗余力，大家在日常生活中也可以试着效仿山东的酒局传统，有利于我们更加深刻的理解白酒文化。