工具材料
　　铲锅一对
　　aclasstaghrefwiki10524I4oA7T4。html雪菜a15g
　　盐2g
　　酱油5g
　　醋3g
　　味精2g
　　生姜3片
　　黄酒5g
　　操作方法
　　01：hr把水鳝洗净、切成小段，在锅里放入适量水，水的份量至少要占锅的三分之一。
　　02：hr为了节省时间水在锅里烧时，快把水鳝肚子垃圾去干净，整条清洗下。
　　03：hr切好的水鳝再切成3公分小段，加入酱油、黄酒搅拌一下，腌十分钟。
　　04：hr等水温热了，大概50度，加入生姜和水鳝去腥。
　　05：hr加入2g盐，要煮沸。
　　06：hr加入5g酱油和3g醋，继续再次煮沸，煮2分钟。
　　07：hr确定水鳝煮熟了，再加入雪菜，煮1分钟。
　　08：hr盖上锅盖，用小火多煮一会儿，2分钟左右就好。
　　09：hr加入2g味精，轻轻用铲子炒搅一下，把鳝鱼汤全部盛起来就好了。
　　特别提示
　　我这里做的鳝鱼汤就是指水鳝汤，水鳝汤土话有时也叫鳝鱼汤。

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