粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
　　红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、粉条包装钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。那粉条发霉了还能吃吗？发霉的粉条煮熟了能吃吗？想了解的朋友们请跟随小编一起来看看相关内容吧。
　　只要发霉了肯定是不能吃的了，因为发霉的物质中含有黄曲霉菌，其是一种特别厉害的致癌霉菌，而且，黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏，一般的蒸煮都无法破坏，所以发霉的东西都不要吃。即使发霉的粉条煮熟了也是无法消除黄曲霉菌的，大家在食用的时候需要格外小心。
　　今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们本站的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

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