番茄为什么熟后更酸
　　一般生的都是微酸，熟了后更酸，所以煮熟以后要加糖。因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不多，酸味不显著。如果将番茄煮熟以后，果胶元就变成了溶解于水的果胶，有机酸也跟着跑到水里，吃起来就显得酸些。特别是由于果胶元在盐水中的溶解度更大，所以，煮番茄时，如果先放盐，味道就更酸。
　　另外，番茄中还含有一种对酸性起缓冲作用的蛋白质，蛋白质受热会凝固，盐却能使蛋白质发生沉淀，这样就使它失去缓冲作用，而增加了番茄的酸性。
　　先炒西红柿还是先炒蛋
　　其实是随便的，这两个你分开炒就行。这样分开主要是为了把西红柿的汁水炒出来，同时也可以让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。西红柿炒蛋最常见的形态就是大块的西红柿夹杂着鸡蛋，然而这样的做法其实是不对的。很多人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋。这时番茄红素并没有完全地释放出来，也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。切番茄一定要切的稍微块小一点。然后放油炒，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这时番茄红素的吸收率最好。
　　当然，具体炒的顺序就随你了。先炒鸡蛋，待鸡蛋炒好出锅后放那，再下入西红柿翻炒，炒软炒出汁液，然后再倒入炒好的鸡蛋稍加翻炒，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道即可。或是先炒西红柿，炒好起锅备用，然后再炒蛋，蛋炒的差不多，再放入炒好的西红柿混合炒也是可以的。
　　另外，不讲究的话，用懒人的炒法，就一次出锅，稍微多放一点油，先炒鸡蛋，等鸡蛋炒好了，就拨拉到锅边，直接倒西红柿，然后就一起炒，也没什么。

装修石材选购防滑性很重要石材的选购一观：即肉眼观察石材的表面结构。一般说来，均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，为石材之佳品；粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，机械力学性能也不均匀，质量稍差……防盗门下沉原因家用防盗门在使用到一定期限时，就会出现这样那样的小问题，例如防盗门会发生下沉。这可不是什么好事，久而久之，就会造成防盗门封闭不够好等诸多问题。那么，防盗门下沉原因是什么呢？不要……蘑菇汤能提高女性免疫力吗说到食用菌，大家平时想到的就是诸如香菇、平菇等屌丝食材，但实际上，一直为祖国医学所推崇的补益药物如天麻、灵芝、茯苓等也都是食用菌的范畴。正是因为食用菌营养价值极高，同时具有保肝……学生自卑的原因对于处于学生时代的孩子而言，不管是处于哪个阶段，都会有学生感觉自己很自卑。本站的小编表示，致使学生自卑的原因有很多，家长以及老师只有充分了解学生自卑的原因，才能更好解决如何克服……鼠害的防治措施有哪些许多工厂区与城市居民区、村镇、田野、山丘、河滨接邻。与外界通道甚多，难以封闭，工厂区周边的鼠可以自由进入厂区。在厂区内找到适宜的栖息地，筑巢繁殖，祸害一方，因此一定要做好鼠害防……网络安全协议是什么要想安全，首先就要保障上网的安全，也就是俗称的网络安全，那么网络安全协议您了解吗？网络安全协议是什么？了解网络安全常识，首先就要了解计算机网络安全有哪些基本注意事项，下面本站小……怎么缓解婴儿水土不服很多家长都会趁着假期带孩子外出旅游，但是孩子的健康成为家长最为关注的话题，那么大家知道旅游途中出现水土不服该怎么办呢？接下来本站告诉大家怎么缓解婴儿水土不服，请各位宝妈宝爸们认……准妈妈开车时需要注意什么问题已经做了准妈妈的我，现在还是不得不开车上班，准妈妈能不能开车，开车时应该注意什么呢？下面小编就来为大家介绍一下准妈妈开车时需要注意什么问题。准妈妈驾车姿势要正！驾车……改正宝宝不良的睡眠习惯这样做最有效妈妈也不要为宝宝睡眠时间长短担心，只要宝宝醒了很精神，玩得很开心，生长发育也很正常，就不要在乎宝宝睡眠时间的长短了，改正宝宝不良的睡眠习惯，这样做最有效，就让本站的小编和您一起……警惕怀孕早期缺铁易伤宝宝大脑从刚开始怀孕时，就要多吃富含铁的食物，比如说瘦肉、家禽、动物血、蛋类、豆制品。那么，警惕！怀孕早期缺铁易伤宝宝大脑。跟着本站小编来学习一下吧！据美国某杂志最新报道，一项新……儿童肥胖是不是糖尿病的罪魁祸首儿童肥胖是不是糖尿病的罪魁祸首？在悉尼举行的第10届世界肥胖大会上，与会专家认为肥胖儿童比例的急剧上升最令人担忧。肥胖儿童长大后更容易患糖尿病、心脏病、高血压、中风和某些癌症等……番茄为什么熟后更酸先炒西红柿还是先炒蛋番茄为什么熟后更酸一般生的都是微酸，熟了后更酸，所以煮熟以后要加糖。因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不……