苏丹红并非食品添加剂，而是一种红色的工业合成染色剂，主要是用于石油、机油、蜡和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。在食品中非天然存在，如果食品中的苏丹红含量较高，其有些代谢产物可能是人类致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。但是有些不法分子为了保持食品鲜亮的色泽，而使用国家禁止作为食品添加剂的苏丹红，从而危害消费者的身体，那么大家知道长期食用含苏丹红有什么危害吗？
　　苏丹红有、、、号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红（一号）在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。但长期食用含苏丹红的食品，可能会导致肝部病症。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。
　　今天小编对关于苏丹红问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别苏丹红食品其他食品污染小知识还请了解我们本站的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

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