苹果对于我们来说是非常好水果，当然啦，苹果对于老年人来说也是一种非常好的水果呢，尤其是一天一个苹果可以防止自己衰老。
　　每天吃1颗苹果有助对抗肌肉老化英国《每日邮报》（DailyMail）报导，一项由美国爱荷华大学（UniversityofIowa）所进行的研究指出，每天吃一颗苹果，就可以预防老年人常见的肌肉耗损现象，有助对抗老化。这项研究已经刊登于《生物化学期刊》（JournalofBiologicalChemistry）。
　　苹果皮、绿番茄减少肌肉萎缩无力老年的肌肉耗损，是由ATF4蛋白质改变基因组成所导致，肌肉因此缺乏需要的蛋白质，因而失去肌肉质量和力量，无法拥有年轻人般的强健肌肉。不过，研究员发现，有两种自然物质可以减少ATF4蛋白质，其中一种是苹果果皮里的熊果酸（ursolicacid），另外一种则是绿番茄中的番茄甘配基（tomatidine）。
　　研究员针对衰老肌肉，做了一个初步测试发现，只要2个月的时间，透过熊果酸和番茄甘配基的作用，就能大幅降低老化所造成的肌肉无力和萎缩，并且增加肌肉质量达10，增加肌肉品质达30。
　　连皮吃苹果老化肌肉变年轻也就是说，年长者吃绿番茄还有带皮苹果，可以帮助逆转肌肉状态，将老化又疲劳的肌肉，恢复到比较年轻的状态。研究员希望这个新发现，可以发展出新的疗法，协助老年人保持活动力，以及合宜的身材。提醒民众，如果想吃带皮的苹果，别忘了充分洗淨，避免农药残留，才能吃得健康又年轻！
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