所有抗癌食物都是骗人的没有之一

　　Vol。012
　　被抗癌食物忽悠的中国人
　　来自国馆00：0009：56
　　微信的家族群里，
　　是养生保健类谣言的重灾区。
　　每天响个不停，
　　点开一看，不得了，
　　二姨在群里分享了一篇文章
　　《3种食物是胃癌克星，每吃一口都在防癌》，
　　二舅妈玩起文章接龙，
　　也赶忙分享一篇
　　《最强防癌抗癌食物榜，你吃对没有》。
　　大表姐留学法国，喜爱法国红酒，
　　也要往群里转一篇神文，
　　《美国正式确认红酒抗癌》。
　　总之，在这些亲戚眼里，
　　洋葱、大蒜、红酒、绿茶，
　　甚至是明明可致癌的韩国泡菜，
　　这一大堆食物，都具有抗癌功能。
　　不仅是他们这些小老百姓，
　　连很多大名人，都相信有抗癌食物。
　　比如大名鼎鼎的李开复，
　　自从他患上癌症以后，
　　来了个华丽转身，
　　变身成为健康养生科普教父。
　　他甚至相信过一种全食物养生法，
　　号称可以清除癌细胞。
　　这种疗法的发明人，
　　是台湾女士陈月卿。
　　按照她的理论，
　　把蔬菜、水果、坚果，
　　或五谷、豆类、菇菌类，
　　以适当的比例混合，
　　加上好水，打成全食物精力汤，
　　据说这么吃可以饿死癌细胞。
　　（来源：39健康网）
　　然而很可惜，
　　美国癌症协会的防癌指南明确表示：
　　目前尚无确凿证据表明各类维生素补充剂，
　　和矿物质补充丸剂、橄榄油、菜子油、
　　大蒜、绿茶等有防癌作用。
　　换句话说，
　　这世界上根本就没有抗癌防癌的食物。
　　你就算把某种食物吃出花来，
　　也不能防癌抗癌。
　　那这些乱七八糟的防癌抗癌食物神话，
　　究竟有什么问题？
　　别慌，我们慢慢说：
　　癌症发病机制复杂，食物防癌是天方夜谭
　　癌症怎么来的？
　　其实目前医学界，
　　对于癌症的确切发病机制，
　　还没有搞清楚。
　　只知道癌症，
　　是体重、年龄、环境、生活习惯、
　　饮食、遗传等一大堆因素共同作用的结果。
　　最坑爹的是，
　　在2017年，美国科学家发现，
　　将近三分之二的致癌基因突变，
　　可能源于DNA复制时产生的错误。
　　而这样的错误，
　　可能没有不良生活习惯的干扰，
　　没有致癌物质的诱发，
　　完全是随机出现。
　　什么意思？
　　就是说，哪怕你生活方式完全健康，
　　也有三分之二的癌症难以避免。
　　得不得癌症，与运气也有很大关系。
　　（来源：中国日报网）
　　所以，你告诉我长期吃一种食物，
　　或者几种食物的组合，
　　可以预防癌症，
　　岂不是把世界那么多科学家都当白痴？
　　拿没有定论的研究成果说事
　　例如，有些文章宣称大蒜能抗癌，
　　并引用了某些研究。
　　但其实，你去找更多的研究，
　　会发现也有研究说大蒜不抗癌。
　　比如，在2016年，
　　就有Chiavarini等人研究指出，
　　大蒜对大肠癌没有影响；
　　另外在2014年，
　　也有人发现大蒜补充剂，
　　或葱蔬菜对结肠直肠癌没有影响。
　　美国癌症研究院斯凯兹金教授就认为，
　　食物抗癌研究几乎都没有定论。
　　此外，很多抗癌实验，
　　都是在小鼠身上做实验，
　　但你需要明白，
　　在小鼠身上有抗癌效果，
　　离证明在人体上有效，
　　还有很远的距离。
　　食物含有抗癌物质，不等于食物本身抗癌
　　即便食物中真的含有抗癌物质，
　　那也不等于说吃这个食物可以抗癌。
　　比如，美国研究专家发现，
　　红酒里面含有一种叫白藜芦醇的物质，
　　这玩意可以延缓肿瘤的生长。
　　但问题来了，
　　红酒里面的确有这种物质，
　　可含量很少啊，
　　要达到和实验同样的抗癌效果，
　　你得喝多少红酒呢？
　　相当于580多瓶600毫升的可口可乐，
　　差不多能装满一个大浴缸。
　　另外，世界卫生组织明确指出，
　　酒精是一类致癌物。
　　喝那么多红酒，
　　白藜芦醇的抗癌效果没发挥多少，
　　酒精的致癌效果反倒是杠杠的，
　　害处比好处，要大得多了。
　　那么为什么会出现抗癌食品的宣传？
　　一个字，钱。
　　商业包装，可能是重要的因素。
　　韩国泡菜，是韩国的国民级美食。
　　韩国人对于泡菜的推广，
　　可谓不遗余力。
　　在2011年，韩联社甚至报道，
　　宣称韩国研究机构证实，
　　利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜，
　　比日本辣白菜有更好的口感，
　　甚至比日本辣白菜有更好的抗癌效果。
　　（来源：环球网）
　　然而，这报道完全没法吐槽，
　　韩国泡菜里的亚硝酸盐和高盐分，
　　明明就会增加罹患癌症的风险。
　　国际癌症研究机构（IARC）的统计资料显示，
　　韩国人的胃癌发病率居全球之首，
　　恐怕与泡菜吃多了不无关系。
　　这么明显的谬论，
　　为啥连韩国官方通讯社都来报道？
　　查了一下数据，明白了：
　　2016年韩国泡菜出口总额达到7890万美元！
　　好大一笔生意！
　　反正现在不少人谈癌色变，
　　都怕死怕得要命，
　　宣传某种食品能抗癌，
　　让大众相信了，
　　自然财源滚滚而来。
　　再进一步开发，
　　搞点抗癌食物的保健品，
　　比如号称有抗癌功效的
　　蓝莓、绿茶提取物保健品，
　　收割的就是老百姓的血汗钱。
　　如果太天真，
　　相信某种食物抗癌，
　　重点吃这种抗癌食物，
　　轻则导致营养不均衡，
　　重则把身体吃出毛病。
　　很多人都在传胡萝卜能抗癌，
　　但吃太多胡萝卜，
　　未必是什么好事。
　　武汉一名女子，
　　迷信胡萝卜养生，
　　天天榨胡萝卜汁给老公喝，
　　结果一个月下来，
　　她老公整个人变成了小黄人，
　　尤其是双掌黄得最厉害。
　　医生解释说：
　　极可能是胡萝卜吃多了，
　　导致的胡萝卜素血症。
　　（来源：楚天都市报）
　　如果是用那种所谓抗癌食物，
　　做出来的保健品，
　　你更要慎用。
　　很多人宣传绿茶抗癌减肥等神奇功效，
　　所以市场出现了很多绿茶提取物的保健品。
　　但欧洲食品安全局发布过一份报告，
　　指出绿茶提取物中的儿茶素，
　　有潜在的肝毒性，
　　每日摄入量超过800毫克，
　　则可能会引起转氨酶升高，
　　损害肝功能。
　　（来源：果壳网）
　　绿茶里面有儿茶酚，但含量少，
　　日常泡泡茶来喝，不必担心过量，
　　可绿茶提取物保健品就不一样了，
　　儿茶酚含量高，要是不注意，
　　很容易就吃过量了。
　　要想身体健康，远离癌症，
　　其实没有那么多捷径可走，
　　你只能这么做：
　　合理膳食
　　蔬菜水果不能少，
　　鸡鸭鱼肉也不能少，
　　荤素搭配，保证营养均衡，
　　才是好身体的基础。
　　当然，烧烤、腌制、油炸的东西少吃，
　　高盐高糖的食物也要悠着点。
　　保持运动和良好生活习惯
　　天天吃了饭就玩手机看电视，
　　办公室电脑前一坐就是一天，
　　星期天宅家里不出去运动，
　　要么胖得跟猪一样，
　　要么瘦得跟猴一样，
　　还经常熬夜、不吃早餐、暴饮暴食，
　　这样的生活方式怎么可能健康？
　　多多运动、作息规律，
　　才是最好的健康秘诀。
　　本期编辑思有邪
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