春笋煲鸡汤是一道不错的汤料，生活当中很多人都爱喝汤，大家对于汤料的做法也非常的有讲究鸡汤、鸭汤、鱼汤、还有鹅汤，想要在这个季节好好的滋补一下，可是给人体补充的功效与营养确实有着很不错的价值，汤料当中富有营养元素，接下来为大家介绍一下春笋煲鸡汤如何制作呢？配料有哪些？
　　健康功效：
　　春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
　　香菇：补虚、健脾、化痰
　　食材用料：
　　土鸡1斤
　　春笋〔图〕春笋半斤相克食物
　　香菇〔图〕香菇1两相克食物
　　盐少许
　　菜谱做法：
　　1。香菇用热水泡5分钟
　　2。春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用
　　3。土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起
　　4。沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）
　　春笋煲鸡汤的做法
　　1将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。2新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。
　　3汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。4将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
　　5最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。
　　美食背后的故事
　　多年的民间食俗，造就了食材间的美味关系，即便是简单的搭配也能派生出撼人心神的味道。肉烂、笋鲜、汤浓，毫无修饰的鲜美，得来如此轻易简单。
　　小贴士
　　春笋虽然好吃，但其中含有较多的草酸钙，在人体内容易产生结石，并会阻碍钙和锌的吸收，已有结石病患的人，以及生长发育阶段的儿童应尽量少食或不食春笋。
　　春笋对于清热解毒和治疗肠胃消化不好有着很好的功效，与此同时，春笋虽说好吃，但是如果单独食用的话，会造成胆结石，所以这道春笋煲鸡汤，不仅仅可以发挥春笋当中的营养价值又可以帮助身体发育。

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