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　　番茄牛肉滑蛋饭
　　材料：牛里脊肉50克、洋葱15克，土鸡蛋1个、番茄半个、软米饭40克、橄榄油、淀粉少许，盐
　　做法：
　　1。牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10分钟，洋葱切细粒，番茄滚水中烫去皮切小块，鸡蛋打散。
　　2。锅中倒少量橄榄油，油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用。
　　3。再倒少量橄榄油，下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁，如果汤汁不够可加少量清水或高汤。
　　4。把牛肉倒入番茄中混合，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。
　　5。待蛋液凝固，用筷子稍稍滑散，浇在软米饭上即可。
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