虾是我们在日常生活中经常购买的一种海鲜，而且现在已经是夏季了，市场上虾的供给特别多。现在也是一个吃虾的季节，很多人外出吃饭或者吃夜宵的时候都必点虾。但是我们还是要尽量少吃外面的虾，因为很多饭店的虾都是没有处理干净的。而自己在家做出来的虾，既美味又放心。而且虾的制作方法也有很多，有蒜蓉虾，五香虾，爆炒虾等等，不同的制作方法带来的体验也是不同的。
　　而小哥最喜欢的就是白水煮虾，这也是广东比较有名的一种制作方法。白水煮虾的闻起来就特别香，保留了虾原来的味道，而且口感也特别好。吃上一口，肉质特别细腻，就像豆腐一样。那么为什么白水煮虾那么好吃呢？其实是因为他们在做虾的时候细节处理得特别好，而且煮虾时，不像我们直接把虾下锅的，广东人和海边的人做虾时，从来不直接下锅煮，都要多加这一步，虾肉才又香又细嫩。
　　准备食材：虾，食用盐，清水，啤酒，生姜。
　　制作过程：
　　1。首先准备一些活虾，我们先把活虾放在一个盆里面，然后加入适量的清水，浸泡一个小时左右，随后把虾捞起来清洗干净，并且弄掉虾线，放在碗里备用。
　　2。起锅，倒入适量的清水，等锅中的水煮开后不要把虾直接放入锅中，先切点姜片放入锅中。然后倒入适量的食用盐，啤酒搅拌均匀，烧上一分钟左右。
　　3。随后把虾也放入锅中，大火继续烧一分钟左右，这个时候虾的颜色就会从红色变成白色了，而且尾部也会变得弯曲。
　　4。把虾捞出来，然后放在凉水里面浸泡一会，掏凉后就可以拿出来摆盘了。随后准备一些自己爱吃的调料就可以蘸料食用了。
　　美味小贴士：
　　1。煮虾和虾焯水是不同的，我们不能在锅中的清水还没有烧开的情况下就把虾放进去。而是等锅中的水煮沸了以后再把虾放进去，因为沸水可以锁住虾里面的水分，这样的虾吃起来口感才会比较好。
　　2。最后我们把虾一定要放在凉白开里面掏凉，因为自然水相比起来不是很卫生，所以我们还是要注意一点。
　　3。我们在做蘸料的时候，可以根据自己的口味多做几种，因为虾是蘸料吃的，所以可以多吃几种口味。
　　白水煮虾的制作方法就分享到这里了，这样做出来的虾肉质特别鲜嫩，而且看起来就很有食欲。步骤也是比较简单的，只要几步一道美味的虾就可以上桌了，大人小孩都爱吃，一上桌就抢光了。大家喜欢就收藏吧，有时间自己动手尝试一下

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