腊八节到了，喝腊八粥也别忘了读腊八诗词

　　腊八节，俗称腊八，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为法宝节，是佛教盛大的节日之一。
　　儿时起，父母就给我们灌输腊八节喝粥的习惯，如今已经成家立业了，仍然不由自主地会想起在腊八喝粥的习惯。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
　　在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
　　中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
　　更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。
　　【腊八粥的传说】
　　明太祖朱元璋少年家境贫寒，冬天给地主家放牛又冷又饿，将从老鼠洞刨出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮熬成了粥，美美的享受了一顿。
　　做了皇帝后整天山珍海味而无味口，突然想起当年老鼠洞五谷杂粮熬粥哪种美味，便命御膳房将五谷杂粮熬成粥，叫大巨们来分享，让大家不要忘本。这天正好是腊月初八，正式命名为腊八粥。
　　腊八粥的传说印证了美不美家乡水，亲不亲故乡人名言，是一种挥之不去的浓浓乡愁。
　　今年腊八节与大寒节气同一天。
　　节日饮食：腊八节流行于中国北方，腊八粥、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等。
　　祭祀祖先和神灵：包括门神、户神、宅神、灶神、井神。祈求丰收和吉祥。
　　【腊八粥的诗词】
　　《腊八日煮粥感赋其一》
　　清末陈曾寿
　　香粥分雏闹膝前，儿时风味渺如烟。
　　老夫奉佛焚香了，自忏平头六十年。
　　《腊八危家饷粥有感》
　　宋赵万年
　　襄阳城外涨胡尘，矢石丛中未死身。
　　不为主人供粥饷，争知腊八是今辰。
　　《腊八日未雪不寒》
　　宋末元初方回
　　寒暖违时节，于民有弗堪。
　　岂应今腊八，恰似旧春三。
　　夜炉蒸肤汗，朝壶溢唾痰。
　　浑疑北风雪，不肯到江南。
　　腊八节当天也开始进入二十四节气中最后一个节气大寒。民间有过了大寒，又是一年的说法，此时正值岁末，有许多重要的民俗，人们开始忙着辞旧迎新，准备年货。
　　1、尾牙祭
　　尾牙源自于拜土地公做牙的习俗。做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。
　　所谓二月二（古时在立春后第五个戊日）为头牙，以后每逢初二和十六都要做牙，到了农历十二月十六日正好是尾牙。做牙，亦称做牙祭，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为打牙祭即由此而来。民间有全家坐一起食尾牙的习俗，现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。
　　2、腊八粥
　　农历十二月初八是腊八节，它流行于我国北方地区，节日这天的习俗是吃腊八粥。腊八粥，又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等，由五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是腊八节这天不可或缺的一道主食。
　　腊八这天喝腊八粥这一习俗的来历和佛陀成佛有关，清代苏州文人李福诗云：腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。在我国北方，有小孩小孩你别馋，过了腊八就是年之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
　　3、吃糯米制品
　　在南方一些地方，大寒节气有吃糯米的习俗，糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。有一些地方还会有有打年糕、做糍粑的习俗，年糕是过年的常备的食品，糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等地区流行。
　　4、祭灶
　　小年祭灶是我国大江南北的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋（厨房）的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶像。佛金神像的两侧还要贴上一副对联。如今，农村很多地区仍然沿袭了这一习俗。