市面上的泡椒鸡爪有很多，鸡爪颜色雪白，味道酸爽，虽然好吃，但也不禁会担心泡椒凤爪的卫生问题。其实自己做上一份让人放心的泡椒鸡爪并不难，除了泡椒和鸡爪，我们还可以加入一些柠檬、蜂蜜、香菜等食材，酸辣入味，柠檬飘香，不仅可以当零食吃，用来下酒、下饭也是相当的美味，一吃就让人上瘾，根本停不下来。话不多说，直接上菜谱吧！！！
　　食材准备：鸡爪适量、柠檬2个、泡椒3个、大蒜3瓣、香菜2棵、香葱少许、花椒1把
　　调料：香醋、盐、生抽、白糖、蜂蜜2勺
　　1、把鸡爪的脚趾甲剪掉，鸡爪对半剁开，再把脚掌剁开成2半，剁小块点是为了方便入味。用清水浸泡15分钟，这样能泡出里面部分血水。
　　2、把浸泡好的鸡爪冲洗一遍，放入小锅里，加入没过鸡爪的清水，放入姜片、食盐、葱结和一把花椒，大火煮开后转中火煮8分钟左右。放花椒能起到去腥增香的作用，最好不要省略。
　　3、喜欢吃软烂的鸡爪就煮久一点。喜欢吃有嚼劲的，煮熟就可以捞出了。把煮好的鸡爪放到流动的清水下不断冲洗2分钟左右，进一步地去除鸡爪的异味。冲洗好后放入大碗里，淋入没过鸡爪的热水或者温水，然后把水倒掉，沥干水备用。
　　4、现在来准备配料。半个柠檬切薄片，去掉柠檬籽。剩下的一个半柠檬榨出柠檬汁。香菜洗干净，切碎备用。泡椒大家自己看着放，喜欢辣的就放多几个。
　　5、把生抽、柠檬汁、白糖、蜂蜜、盐倒入碗里，再加入适量的泡椒水，半碗温水拌匀，尝一下味道，自己调整一下。
　　6、拿一个保鲜袋套在碗里，放入鸡脚，捣烂的泡椒，蒜片，柠檬片，淋上调好的凉拌酱汁。
　　7、放入香菜碎，把袋口绑紧，放入冰箱冷藏，半个小时后翻一次面，让鸡爪入味均匀。有时间的话最好能腌制2个小时以上。
　　我一般都是提前一天做好冷藏过夜。经过一晚的腌制，从冷藏柜拿出来的鸡爪味道清新爽口，炎炎夏日，空调、电影、泡椒凤爪，实在是绝配！
　　夏天热没胃口？教你做泡椒柠檬鸡爪，酸辣入味，好吃到停不下来。喜欢美食的朋友们可以关注有点煮意，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系有点煮意原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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