大理观鸟探秘大救驾

　　美好的时间总是过得很快，我们的班车是早上11点钟的，从酒店到客运站大约需要20分钟，9点多钟的时候我们开始启程前往市内，寻找当地著名的小吃饵丝。妻子选取了一家大众点评很靠前的小吃店，直接打车前往。
　　大理饵丝是滇西一带的名小吃，和过桥米线一样非常有名气。做法和云南的另一种小吃饵块基本一致，传统做法是把一定比例的糯米和粳米混合在一起，先用水浸泡一段时间后，再上蒸笼蒸熟，然后在舂米用的石臼和木槌把米饭捣碎，做成大饼状晾干，切成块的就叫饵块，切成丝的就叫饵丝。饵块、饵丝现在都改成机器制作了，好像是生米进去，很快成品就出来了。
　　饵块一般用火烤、油煎、炒制等各种做法，是云南昆明一带的日常早餐及常吃的菜品，在腾冲被称为大救驾，据说是前南明皇帝躲避清军追赶，逃难到了腾冲，当地村民用饵块招待，感觉味美而赐名。饵丝多数的做法和煮面条一样，用水煮熟后食用。云南多数人喜欢吃米线，只有大理一带的人喜欢吃饵丝，特别是扒肉饵丝，把猪肉煮得很熟，可以用筷子等轻松拨弄，拨弄上一些肉丝捎带点肥肉和肉皮，放入煮熟的饵丝中，自己加上当地的酸菜、芫荽、葱等就成了扒肉饵丝。
　　从大理到老家的客车是只能坐十七八人的小型中巴车，春运期间都全部满座，都是一些归心似箭的返乡客。车辆从大理出发一直到南涧都还非常顺畅，中午一点多时，车辆照例还是停在了离南涧两三公里远的一个山沟小店天桥园就餐。这个小店，最近五六年来我已经走过了多次，还是看到那位卖凉拌米线的老板娘，这次好歹有了些许变化，进行了创新，新增了油炸洋芋的项目，原来保存发动机机油的塑料大桶，也不见了踪迹。
　　路边小店
　　小店旁的山（鸟在何处）
　　饭店旁边是一条小河，流水很少，河的一侧是陡峭的高山，离河谷至少200多米高。光秃秃的山顶多年一直这样，印象中，我还在上初中时，随父亲第一次从老家到昆明游玩，也是通过这个山谷，山上的情形和现在也没有多少变化，这些树木也不见长大，依旧静静地趴在半山坡上。
　　一路堵车，几乎到了路边凡是有小村寨必堵车的样子，到下午6点半时，经过差不多8个小时的跋涉，终于到了老家的县城。此时大侄子正等在车站，接上我们前往景东颇有名气的冯德兴餐馆。等待我们的是一桌丰盛的家乡盛宴，有无量山火腿、木瓜煮鸡、百花炒蚕豆、炒香肠等特色菜肴，要不是考虑控制体重，真想大快朵颐，可惜鱼与熊掌不可兼得，只能控制住自己对食物躁动的心。
　　晚上回到老家，又见到了几个月不见的老母亲。母亲在大哥的精心照料下显得精神了许多，看到我回到家，非常高兴，很快地迎上来，看远方游子的归来。