武汉是一个包容性很强的城市，在这里你几乎能吃到全国各地的小吃，虽然小吃很多，但是在人们内心深处的美食一直都是热干面，今天给大家介绍的这个苍蝇小馆，将武汉的两大美食囊括其中，但是做最好的却是具有长沙特色的一碗牛肉粉。味道正宗，深受大家的喜欢。
　　1、路边苍蝇小馆
　　这个小店的位置还是比较不错的，大家在很远就能看见小店门口长长的队伍，这也是一种间接式的宣传，但是因为小店的开业时间比较长了，所以店里面的装修有一点老化，但是老板把卫生却做的很好。而且小店的服务做得也不好，来吃饭的人都需要自己动手，因为店里面只有两三个人在忙碌，赶上人多的时候就忙不过来，需要顾客自己端粉、自己加配菜，自己找位置，可是尽管这样，老板的生意还是越来越好。
　　2、20年只做一碗粉
　　老板这个店已经开业20年了，做的美食有三种，分别是：牛肉粉、豆皮和热干面。可是老板说他家的这个小店从开业到现在卖得最好的就是牛肉粉，豆皮和热干面就是带着卖，虽然吃的人也不少，但是大多数人都是为了这一碗牛肉粉来。
　　其实老板家的牛肉粉也没有什么秘方，就是真材实料，老板说牛肉粉里面的牛肉，腰子，牛肝每天都是新鲜的，而且都是老板自己清洗的，所以能够保证干净。还有就是牛肉粉里面的汤是用牛大骨头熬制4个小时的高汤，味道很好，看老板说的这个材料，就知道做出来的汤味道会很好。即使没有什么秘方，就靠这食材，做出来的东西，味道也不会差。
　　3、没服务，但是吃的人很多
　　老板说他家是早上5点钟左右开门，那时候就已经有很多的老顾客在排队等候了，生意是真的很好，因为自己店里面的品种还是比较多的，所以在服务上面就照顾不到，但是很多的老顾客都能够理解自己的不容易，能自己做的事情，就不会喊自己。而且自己的小店已经有20多年了，来吃的人大多数都是老顾客，当然也有很多慕名而来的客人，但是一回生二回熟，那些人慢慢也变成了自己的老顾客。
　　其实做小吃就是这样，虽然有很多的辛苦，但是收获更多的却是理解和支持，而且做小吃，一定要将自己的味道做好，只有这样才能收获更多人的喜欢。

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