明天夏至，别忘吃3苦尝2酸防1事，顺应时节，热天不疰夏

　　夏至节气，民谚说不过夏至不热。夏至之后，骄阳烈日，暴雨骤降，天气时而炎热、时而闷热、时而湿热，因此在夏季，饮食格外重要。夏至除了清淡饮食，还可适量多摄入一点清凉解暑的蔬菜和饮品。
　　吃三苦
　　夏至前后可多吃芹菜、苦瓜、油麦菜、莴笋等苦味蔬菜，对身体大有裨益。
　　豆豉鲮鱼炒油麦菜
　　食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、生姜、
　　1、油麦菜冲洗干净，切成段备用。大蒜生姜切碎，鲮鱼切成小块。
　　2、炒锅放油，把姜蒜炒香，倒入鲮鱼块和罐头里的豆豉翻炒1分钟。
　　3、倒入油麦菜大火爆炒，油麦菜变软后放盐调味即可。
　　麻酱莴笋叶
　　食材准备：莴笋，紫菜，芝麻酱，核桃，牛奶，水，盐
　　1、核桃仁放入锅里炒香，再碾碎备用。把大片的即食紫菜剪成3厘米宽的长条。
　　2、把莴笋叶摘下，先冲洗一遍，准备一小锅温水，放入食盐搅拌融化，然后放入莴笋叶浸泡1分钟，浸泡好后捞起沥干水，把莴笋叶切成段。
　　3、拿起莴笋叶，用紫菜卷好，收口朝下摆放在盘子上。将芝麻酱、牛奶和凉开水、少许盐拌匀。
　　4、最后把酱汁淋在菜叶上，再撒上核桃碎即可。
　　酿苦瓜
　　食材准备：苦瓜，糯米，干香菇，五花肉，生姜、大蒜，盐，生抽
　　1、干香菇泡软后挤干水切碎，生姜、大蒜切碎备用。
　　2、糯米浸泡2小时，泡好后放入电饭锅，加适量水煮成熟糯米饭。
　　3、苦瓜切成圈，挖干净里面的瓜瓤，放入沸水中烫1分钟，捞起备用。
　　4、五花肉切成小粒，煎成油渣，把煎好的油渣切碎。姜末、蒜末和香菇粒入锅炒香，再倒入油渣碎炒匀，放入一点食盐调味。
　　5、把炒好的香菇油渣和糯米饭搅匀，放1勺猪油，放入2勺生抽调味，把糯米馅料塞入苦瓜里酿好。冷水入锅，大火蒸25分钟，苦瓜变黄绿色就可以出锅了。
　　尝2酸
　　夏至前后，还应该多食用一些带有酸味的食物，例如五味子、乌梅、桑葚等，不仅可以生津解暑、去腥解腻，还能开胃消食。
　　桑葚红枣汤
　　食材准备：桑葚30克、桂圆7颗，红枣7颗，冰糖1块
　　做法：桑葚用淡盐水浸泡10分钟，红枣去掉枣核备用。将桑葚、红枣、桂圆放入砂锅里，加入4碗清水，大火煮沸腾后小火熬煮20分钟，最后放入冰糖煮融化即可。
　　酸梅汤
　　食材准备：乌梅25克、山楂25克、甘草2克、陈皮5克、桑葚10克、薄荷叶2克、洛神花2克、干桂花3克、黄冰糖100克、清水1。8升
　　做法：乌梅，山楂、桑葚、洛神花用小碗盛清水泡10分钟，砂锅放入清水1。8升，除干桂花，薄荷叶，冰糖外其余材料全部倒入锅内，浸泡15分钟，大火煮开后小火熬煮30分钟，用滤网把汤渣捞出不要，再加入黄冰糖煮至融化，最后5分钟下薄荷叶，放凉后就可以喝了。
　　防寒滞
　　夏季天气炎热，冷水洗浴、喝冷饮、吹空调是很多人最喜欢的消暑方式，时间久了会使得寒气极易侵入人体，寒邪凝滞。所以即使在酷暑季节，都应该莫贪生冷，尽量少吃生冷食物，否则容易身体不适。
　　明日夏至，记得吃3绿、尝2红、防1滞，清热解暑，安稳过夏天。喜欢美食的朋友们可以关注有点煮意，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系有点煮意原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！