为了添加菜肴的风味和提鲜，我们都会选择加入鸡精和味精。但是你知道什么时候放入才是正确姿势呢？今天和大家分享，希望能够有所帮助。
　　1、不要在滚烫锅中加入味精（鸡精），而是在快出锅的时候加入，因为谷氨酸钠在温度高于120时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
　　2、酸性食物，比如糖醋鱼，糖醋排骨等，最好不要加，否则味道不好。
　　3、高汤、蛋、鸡肉和水产品可以不加，因为食材本身就已经很鲜，含有谷氨酸。
　　4、食盐和味精的投放比例为3：1或者4：1为最佳。因为鸡精已经含有10的盐，所以用鸡精的话，减少盐的量。
　　ps：鸡精吸湿性强，开口后要密封保存哦～～
　　5、不宜直接拌入凉菜中。应先将味精（鸡精）溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。
　　6、即使味精（鸡精）能够提鲜，也不建议多吃哦。
　　用量过多（每天食用5克以上），会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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