合肥，简称庐或合，古称庐州、庐阳、合淝，安徽省省会，有三河古镇、包公祠等著名景点，也是知名学府中国科学技术大学、安徽大学、合肥工业大学所在地。合肥是安徽著名的美食城市，皖南皖北江淮之地的美食都在合肥汇聚，并形成了独具特色的合肥美食圈。那么今天，就为诸位第一次去合肥或者打算去合肥游玩的旅行者们介绍一下合肥当地不可错过的三大美食。
　　合肥夜景
　　1。三河米饺
　　首先要介绍的是一道十分接地气的合肥美食，三河米饺。三河米饺的饺子皮是用籼米粉制作的，馅料则是用新鲜的五花肉制成。刚出锅的三河米饺是最好吃的，色泽金黄，外皮酥脆，肉馅鲜香，让人直呼过瘾。
　　三河米饺
　　2。李鸿章杂烩
　　第二道佳肴与晚清名臣李鸿章有很大的关系，因此以李鸿章的姓名来命名这道菜。李鸿章杂烩是当之无愧的合肥特色菜，主料为鸡肉，辅料有海参、鱼肚、鱿鱼等。因为是由多种食材合配烧制，所以李鸿章杂烩这一道菜同时具有多种口味，层次丰富、醇而不腻，被誉为安徽十大经典名菜之一。
　　李鸿章大杂烩
　　3。臭鳜鱼
　　臭鳜鱼又名臭桂鱼，是源于安徽徽州地区的一道菜，现在也成为了合肥的一道特色美食。相信很多朋友都听说过这道菜，虽然没有尝试过，但早就听说过它的臭而不敢去吃。实际上，臭鳜鱼的臭并不是因为鱼变质了，就跟榴莲和臭豆腐一样，这是食材本身独有的风味。第一次去合肥的朋友一定要尝试一下臭鳜鱼，它虽然闻起来臭，但是吃起来口味醇厚，鲜香不腻。
　　臭鳜鱼及其介绍
　　好了，合肥的三大特色美食就为大家介绍到这里。不过俗话说得好，实践才是检验真理的唯一标准嘛，这些菜的味道到底怎么样，您试试不就知道了吗？亲身去体验一下合肥美食，相信一定比这些图片更能抓住您的胃！

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