中国最爱喝酒的省份是哪里

　　想必很多人都听过这句经典的劝酒词：不喝就是不给我面子。
　　喝酒本为助兴，婚丧嫁娶、逢年过节，席上都少不了酒。但在中国，酒桌常常成为展示权力与地位的地方。
　　最近，某银行新员工就因为不喝酒而被领导扇耳光，事件在网上引发大量吐槽和共鸣，不少人提到自己也有过被强制劝酒的遭遇。
　　其实，酒桌文化本质上是一种虐待文化，不是虐待别人来炫耀自己，就是虐待自己来奉承别人。它不仅推高了中国男性的饮酒率，还让中国男性的健康也饱受摧残。中国男人爱喝酒
　　男人不喝酒，枉在世上走宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝酒壮英雄胆，不服老婆管这些说起来一套一套的饮酒顺口溜，折射出了一个社会现象：在中国，喝酒的多数是男人。
　　2018年，医学杂志《柳叶刀》公布了全球疾病负担研究中的酒精负担调查数据：在2016年，中国男性的饮酒率为48，女性为16，两者间的比值达到了3：1，而全球195个国家和地区的男女平均饮酒率就没有那么悬殊，两者分别为39和25。〔1〕
　　为什么在中国，男性是主要的饮酒群体？
　　还是绕不开中国的酒文化。作为世界上最早用酒曲酿酒的国家，喝酒早已成为中国社会中一种难以忽视的社交工具。
　　古有煮酒论英雄、杯酒释兵权，今有我请你喝酒、你帮我办事。于是，越是社会活动多的人，要喝的酒就越多。
　　而在中国，多数家庭依旧是男主外、女主内的模式，喝酒的事自然更多落在了男人身上。
　　这一点在不同年龄段的饮酒率上也体现得十分明显。根据全球疾病负担2016酒精研究组的统计，在中国，40～59岁年龄段的男性饮酒率最高。〔1〕
　　不少文章指出，这一现象可能与他们的工作应酬较多有关。由于饮酒是我国社交的主要方式之一，而人群社交活动随年龄增加而增多，从而导致该人群过量饮酒率的上升。一篇研究这样分析道。〔2〕
　　另外，中国男性的饮用酒类也会随着年龄的增长而变化。
　　根据《2012年中国2079岁男性饮酒现状分析》的研究，中国年轻男性饮用的主要是酒精度数相对较低的啤酒和葡萄酒，而随着年龄的增加，白酒等高度数的酒类饮品逐渐成为中国男人饭局上的常客。〔2〕
　　难怪知乎上有人会问：现在的年轻人不喜欢喝白酒，若干年后白酒会消失么？
　　但白酒厂商显然不担心这个问题。喝白酒需要经历丰富的人生，才能品到白酒中的美妙。年轻人到了一定年龄，才会懂喝白酒中的奥妙。有爱酒的知乎用户这么回答。
　　喝酒和社交的高度捆绑，让无数中国男人讨厌它却又拒绝不了，不仅拒绝不了，甚至还将酒量大视为有本事。哪个省的人最爱喝？
　　也正是因为将酒量大视作值得夸耀和羡慕的事，在网上，不断有人在争中国哪里人能喝。
　　有人说：一斤二斤，头不晕，扶墙还能喝半斤！山东爷们不能惹，山东妹子也能喝。有人说：在河南，吃完一条鱼，要喝108杯酒。还有人说：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊。
　　甚至还有人按喝酒当喝水一斤白酒不算酒一斤白酒扶墙走一斤白酒墙走我不走和算了你喝啤酒吧五个档次画了张中国酒量地图。
　　但这些都缺乏科学的评判依据，学术界也很久都没有填补这个空白。
　　直到2020年2月，一篇发表在《中国疾病预防控制中心周报（英文）》上的研究，才首次回答了这个无数中国酒友关心的问题，这也是第一份在省级层面比较性评估了当下中国人酒精使用情况的研究。〔3〕
　　再看看研究结果，竟然和网上的段子大差不离：依据男性的饮酒率，最爱喝的5个省份先后是山东、河南、江苏、云南和海南。〔3〕
　　山东、河南、江苏、云南常出现在能喝酒的段子里，但海南鲜有被提及，该研究也并未对此多做解释。不过在网上随手一搜，海南人对自己的酒量还是很自信的，也有喝酒不要菜这样的段子。
　　其实，影响饮酒率的因素有很多。除了地区因素，受教育程度和经济状况都会对饮酒产生影响。
　　与很多人印象中的不同，学历越高的人群，喝酒的比例也会越高。盖洛普（Gallup）的一项调查显示，在美国，受过高等教育的人当中，有80的人喝酒，而只有52的高中或以下文凭的人说自己喝酒。〔4〕
　　家庭收入也同样与饮酒率成正相关。
　　研究显示，人们的饮酒率会随着家庭收入的增加而增加。〔3〕这也难怪从1990年至今，中国、印度这些新兴国家的人均酒精消费量大幅增加。〔5〕
　　所谓越富裕越贪杯。全球疾病负担2016酒精研究组的统计也显示，世界上酒鬼最多的地方就是那些最发达的国家。〔1〕喝酒有多折寿
　　不过，能喝酒并不是什么值得夸耀的事，相反，喝酒带来的危害比我们认为的要大得多。
　　根据全球疾病负担研究（2017）的统计，2017年中国饮酒致死人数达到了67。03万人，是1990年的1。82倍，其中有97是男性。〔6〕
　　不断攀升的死亡数字背后，是中国人酒精消费量的猛增。
　　根据世界卫生组织《2018年酒精与健康全球状况报告》，中国的人均酒精消费量已从2005年的4。1升，增长到了2016年的7。2升，几乎翻了一番。而终身戒酒率则从2005年的50。9跌至2016年的42。1。〔7〕
　　而67万仅是喝酒作为全死因而导致的死亡人数，按照世界卫生组织的统计，在2016年，中国死亡的男性中有6。1是酒精造成的，因为喝酒喝出来的毛病实在是太多了。〔7〕
　　作为早就被世界卫生组织列为一级致癌物的酒精，与口腔癌、食管癌、喉癌等癌症都关系密切。目前，全球有5。5的癌症是由酒精引起的，这意味着每18个癌症里就有一个是喝出来的。〔8〕
　　不仅如此，喝酒共和200多种健康问题有关。〔9〕
　　酒精可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病，严重者会伴随严重腹水、肾功能不全、消化道出血等并发症；还会造成慢性酒精中毒，引起酒精中毒性痴呆等。〔8〕
　　此外，血压升高、心脑血管问题也和喝酒有关，它会增加突发冠心病、心力衰竭、颅内出血等风险；另外，大量饮酒还会刺激胰腺分泌，容易导致急性胰腺炎，胃溃疡发生风险增高。〔8〕
　　全球疾病负担2016酒精研究组还具体统计过喝酒在各国男性女性中引发的疾病负担，中国男性因为喝酒而惹出的毛病真可谓是种类繁多。
　　根据统计，中国男人喝酒造成的最大问题是出血性脑卒中和缺血性脑卒中，也就是中风。
　　酒精作用于脑血管的平滑肌引起痉挛，使血小板聚集、被激活，从而使人体体内的血栓素（TXA2）增加，进而引起中风。在中老年男性中，喝酒引发等中风情况尤其严重。目前，中风也已成为了国人健康的第一大杀手。〔10〕
　　除了中风之外，中国男性因饮酒还会引发结核、下呼吸道感染等疾病，可以说酒精对身体健康的破坏是从头到脚。过量饮酒还会导致醉酒并可能引发交通事故、自残和打架等一系列问题。
　　事实上，谁都清楚喝酒的健康危害，那为什么有人依旧闭眼干到底呢？
　　因为谁都知道不喝的后果。在中国，不喝就是不给我面子！对很多人而言，太重了。
　　〔1〕GBD2016AlcoholCollaborators。（2019，06）。Alcoholuseandburdenfor195countriesandterritories，19902016：asystematicanalysisfortheGlobalBurdenofDiseaseStudy2016。TheLancet，392（pp。10151035）。Retrievedfromhttps：www。sciencedirect。comsciencearticlepiiS0140673618313102
　　〔2〕房玥晖，何宇纳，白国银，赵文华。（2018）。2012年中国2079岁男性饮酒现状分析。中华流行病学杂志，39（pp。280285）。Retrievedfromhttp：html。rhhz。netzhlxbx20180306。htm
　　〔3〕ZhenpingZhao，LiminWang，etal。（2019，02）。GeographicDistributionofAlcoholUseAmongChineseAdultsChina。ChinaCDCWeekly，。Retrievedfromhttp：weekly。chinacdc。cnenarticledoi10。46234ccdcw2020。029
　　〔4〕JEFFREYM。JONES。（2015，07）。DrinkingHighestAmongEducated，UpperIncomeAmericans。GALLUP。Retrievedfromhttps：news。gallup。compoll184358drinkinghighestamongeducatedupperincomeamericans。aspx？utmsourceWellBeingutmmediumnewsfeedutmcampaigntiles
　　〔5〕JakobManthey，KevinDShield，etal。（2019，05）。Globalalcoholexposurebetween1990and2017andforecastsuntil2030：amodellingstudy。TheLancet，393（pp。24932502）。Retrievedfromhttps：www。thelancet。comjournalslancetarticlePIIS01406736（18）327442fulltext
　　〔6〕姜莹莹，徐婷玲。（2020，07）。中国人群饮酒疾病负担及应对措施。中华预防医学杂志。Retrievedfromhttp：www。pubhealth。org。cncnwxshow。asp？id6558
　　〔7〕WHO，（2018，09）。Globalstatusreportonalcoholandhealth2018。Retrievedfromhttps：www。who。intsubstanceabusepublicationsglobalalcoholreporten
　　〔8〕生命时报。（2018，10）。喝酒害了中国男人。Retrievedfromhttp：www。lifetimes。cnfamilydoctor20181013296953。html
　　〔9〕世界卫生组织。酒精介绍。Retrievedfromhttps：www。who。intzhnewsroomfactsheetsdetailalcohol
　　〔10〕MaigengZhou，HaidongWang，etal。（2019，06）。Mortality，morbidity，andriskfactorsinChinaanditsprovinces，19902017：asystematicanalysisfortheGlobalBurdenofDiseaseStudy2017。TheLancet。Retrievedfromhttps：www。thelancet。comjournalslancetarticlePIIS01406736（19）304271fulltextseccestitle200