九食物助儿童高

　　父母都希望自己的孩子时聪明的，高智商的，孩子读书时，想着平日里多做些好吃的给孩子补充营养，还有很多家长研究孩子如何提高记忆力，考出好的成绩，你知道都该给孩子吃些什么食物才有助于他们的智商呢？
　　1、小米
　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。
　　推荐食谱：小米粥
　　小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）。
　　2、鸡蛋
　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
　　推荐食谱：虾皮鸡蛋羹
　　把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
　　12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。
　　3、豆制品
　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1。64的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
　　豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。
　　4、鱼类
　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
　　推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
　　将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。
　　5、虾皮
　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
　　推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤
　　虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
　　6、牛奶
　　每100克牛奶含蛋白质3。5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，还能补钙，保证大脑高效地工作。
　　7、葱蒜
　　葱蒜中含有蒜胺，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
　　葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。
　　8、肝肾
　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
　　推荐食谱：猪肝泥
　　将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸2030分钟即成。
　　9、核桃
　　核桃仁含40～50的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。
　　松花蛋也含铅儿童经常食用或影响智力
　　皮蛋里含铅，很多人都知道，所以大家都喜欢买无铅皮蛋，以为这样就可以放心食用了。
　　其实，无铅皮蛋同样含铅，但量很微小，根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以无铅松花蛋并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。成人吃没问题，对于儿童还是少吃为妙。
　　中医认为，儿童的身体为稚阴稚阳之体，代谢极其旺盛。无铅蛋中的微量铅被儿童吸收后，还是会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常大量食用无铅松花蛋会使儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
　　结语：孩子是每个家庭的生活重心，是父母未来的希望，每一个望子成龙，望女成凤的家长都要的对孩子进行合理的膳食搭配，才能教出最聪明的宝宝！