观音寺街申请式退租，这条大栅栏的老商街将何去何从？

　　曾经大栅栏西街的第二旅馆
　　近日，大栅栏的观音寺片区启动了申请式退租，其中便包括观音寺所在的大栅栏西街，老街坊口称观音寺街。
　　观音寺街，顾名思义，胡同西端三岔路口夹角里有一座护国观音寺。因为过去这里庙会盛大，周围也是店铺林立，许多老字号曾在这里发迹并名扬京城。
　　陈宗蕃先生在《燕都丛考》中有云：观音寺（街）为外城之热闹处所，如宾宴楼、青云阁，均为新式之商场，百货陈列极见繁富。
　　前两篇文章中，我们介绍了观音寺街为何被称作龙脉、护国观音寺的沿革及现状，并介绍了在观音寺街发迹的张一元茶庄、稻香村、桂香村，以及清末四大商场之首青云阁。
　　观音寺街大栅栏的另一面龙脉上的商业街
　　观音寺街老字号云集他们背后都有什么故事？
　　今天，咱们接着往西走，聊聊这条街上的老字号和老房子。
　　贾大爷家的卤煮火烧不如他拍的照片出名
　　青云阁往西挨着的就是一座民国时期的欧式建筑，共有七个门脸，其中西边的几个曾是贾大爷卤煮，如今则是搬到了对面。
　　曾经的贾大爷卤煮，就在这栋欧式建筑之中，极具特色。
　　如今的贾大爷卤煮，门口还有很多老物件。
　　这家卤煮店其中最有名的并不是他家的卤煮火烧，而是店老板贾勇。您要是去过这家店，一进门可能人不多，只有几位老餮，但店堂的墙壁上挂满的黑白照片一定抓人眼球，其中不少都是贾勇在过去三四十年里拍的南城的胡同。
　　1985年的前门大街，贾勇摄。
　　贾勇算是北京最早有意识大量拍摄记录和爱护北京城的人了。他的作品曾几赴韩国、瑞典、新加坡等地参加国际影展，还举办过再见，胡同的个人展，甚至瑞典首相也曾被吸引着到他家做客。
　　2015瑞典首相勒文来贾家做客，图源网络。
　　贾勇打从他爷爷那一辈就住在观音寺街，是个土生土长的老北京了。他家对面就是首都照相馆的车间，旁边不远就是大北照相馆的宿舍，六七岁的贾勇经常往照相馆车间里跑，爱扒着窗户看里面的工人洗照片，运气好的时候，还能要到一些边角料，拿回家捣鼓着玩。
　　在身为古建筑重彩画匠的父亲影响下，贾勇自小就受到家庭的熏陶，有点美术基础，虽说初中的时候成了专业的举重运动员，还进入了北京队，但几年后却因美术不错，被分到了珐琅厂。有工资一壶，他便攒钱买了相机。因为女朋友知道他爱摄影，每个月给他花二三十块钱报了摄影班，他便正式开始学习摄影。
　　贾勇在自家卤煮店门前。
　　当时的摄影老师曾告诉他，拍照要找一个主题，最好选自己熟悉的。于是，他便开始了走街串巷在胡同里逮景的日子。一开始他喜欢静物，一些老物件，包括门楣、雕花、门墩，都是它镜头下的常客。后来，他渐渐发现老百姓的烟火生活更令他着迷：门口蹲着吃炸酱面的大爷、坐在石头上晒太阳的老头、在小院里抖被子的大妈都被他一一收入镜头。
　　1992年的青风夹道，贾勇摄。
　　直到十几年前，随着南城的改造，贾勇拍摄胡同便多了一种使命感和紧迫感，每天背着两三个机器，背着两兜子胶卷就是一通拍摄。为了不被人家请出去他还专门弄了工作服、安全帽，等工人吃饭的时候悄悄混进去。甚至还不惜重金买了个DV留下了60多个小时的影像资料。
　　2004的大栅栏商业街，贾勇摄。
　　可以说，他将大栅栏改造、前门大街改造的过程都纳入了镜头，忠实地记录着这段南城旧事。但回想这一段经历，他却觉得早知道就应该用更棒的大机器去拍摄。
　　福兴居前门外四大居之首
　　值得一提的是，贾大爷卤煮之前所在的这座两层的欧式建筑，也颇有来历。整栋建筑青砖拱门浮雕，楼上有走廊，风格典雅大气。
　　您如果抬头看这一层和二层外墙上的砖雕，再结合建筑西侧的竖排砖雕（福兴居南北酒席，内设旅馆）就能知道，这曾是家名为福兴居的饭庄。
　　福兴居饭庄及其西侧砖雕。
　　福兴居本是老北京前门外四大居（即福兴居、万兴居、东兴居和同兴居）之一，其名声和质量在这四家之中，都是毋庸置疑的第一。
　　这家老店最早创建于清朝道光年间，店主姓冯，是一家专门经营淮阳风味的餐馆。据说，连光绪帝都喜欢吃这里的鸡丝面。
　　福兴居饭庄旧址，七个牌匾从左到右依次为鲜美味、三元楼、福兴居、寿而康、饮且食、食为天、天海味，摄于2020。10。29。
　　戏剧家许姬传在《许姬传七十年见闻录》中记载道，1911年，小凤仙曾与梅兰芳在福兴居同桌吃过饭，然而四十年过去，小凤仙一直念念不忘那次的萍水相逢。
　　可惜的是，在上世纪三十年代，因时局动荡，福兴居没能挺住，最终歇业。幸而，它的老建筑还是留存了下来，其上的砖雕更是引得无数行人驻足。
　　福兴居的匾额，图源颐和吴老。
　　值得一提的是，饭庄外墙一层和二层之间有七块石额，其中正中的三个是由曾经在京城书法界有无匾不恕之说的冯恕所题。之前咱们介绍的张一元，过去的牌匾就是由他所题。其中包括正中的福兴居，以及两侧的副匾饮且食和寿而康。
　　福兴居的两个副匾：饮且食、寿而康，图源颐和吴老。
　　这两个副匾的语句出自韩愈的《送李愿归盘谷序》：饮且食兮寿而康，无不足兮奚所望！大意为有酒喝有饭吃，长寿又健康，没有不足之处你还能有什么奢望呢。实际上，这不就是在夸福兴居饭菜俱佳吗。
　　有意思的是，虽是一人所题，但冯恕却别出心裁，三个牌匾的落款都不一样：福兴居名款为冯恕；饮且食名款为冯恕的字：公度，下面两印章消失；寿而康名款为：攻毒，是取其字公度谐音而为，可见先生之雅趣。
　　两个副匾上的落款，图源颐和吴老。
　　京华客栈民国风情建筑里开了家撸猫店
　　此外在福兴居的斜对面，还有一个老门脸，上有京华客栈四个大字的石额，红底金子，字迹清晰，其间还有砖雕点缀，二楼则是一个砖拱结构的花窗，再搭上两侧的彩色琉璃，绮丽之中不失典雅。
　　京华客栈，摄于2020。10。29。
　　据了解这座京华客栈曾是各地商贾到京旅居的最爱之处，是非常有名的客栈之一，始建于清朝末年，旧名连升店，意取官运亨通、连升三级。
　　如今，京华客栈里面则是沦为了大杂院，左边的店铺里二楼是则是开了家可以撸猫的宠物冷饮店，右边挨着的就是曾经张一元的诞生地，非常好地诠释着新和老的交替。
　　除了这些老字号，以及一些不知名的老北京特产店铺，其实观音寺街还集中了20多家小型宾馆，随处可见国营一宾馆国营四宾馆等招牌，但档次和品位都有待提升。
　　观音寺街上的国营宾馆，摄于2020。10。29。
　　令人惊喜的是，其中有一些宾馆已经发展出了鲜明的特色，比如涉外宾馆广聚园，虽说房间不多，只有32个，但店内将中式四合院、字画店，以及西式的风格餐厅、酒吧有机地融合为一体，在海外背包族中颇受欢迎。
　　如今，观音寺街早在2009年便已经历过一波改造，恢复上世纪二十年代的风貌，街内随处可见的都是当时那种中西合璧的建筑风格，甚至还有一家烤鸭店门口竖着一座牌楼，像这样的门脸儿牌楼，曾经遍布京城，如今已经很少见了。
　　观音寺街上的德缘烤鸭店，摄于2020。10。29。
　　经历过了一波疫情，午后来到观音寺街，虽说是工作日，但街上的游客也并不少。漫步街上，不时能看到从老北京布鞋店结完账出来的游客，也有拉着拉杆箱找宾馆的年轻人，还听到了有三两老人聊到了街上的青云阁
　　这些游客拥挤而来，又匆忙离去，带走的或许只有几件纪念品，又或是随手拍下的照片。能像那几位老人一样能了解青云阁往事，了解自己脚下的这条石板街，曾是如何在日渐繁盛的庙会中诞生了商业，小铺面又是怎样经过一代又一代脚踏实地的努力，成就了叫得响的字号，这些留存至今的老房子里又曾发生过怎样的传奇的人，又有几个呢？
　　而今，街上的牌坊以及这些老房子、老店仿佛还在默默诉说着往事，但老居民们却将要腾退了，不知观音寺街的未来将去向何方？
　　关于观音寺街，您还知道哪些故事？
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　　本文图片部分源自网络，侵删。
　　参考文章
　　〔1〕鲍晓倩，到大栅栏看老商街如何改造，经济日报，2009。11。16
　　〔2〕包子和馄饨的旅行，探访北京前门罕见的斜街三岔口，为何它被称南城的龙脉？，2019。08。17
　　〔3〕王兰顺，观音寺街的人烟往事，北京规划建设，2013
　　〔4〕王若婷，卤煮店老板贾勇：用镜头记录南城胡同34年，北青天天副刊，2018。06。01
　　〔5〕魅力大栅栏，【大栅栏印记】一条街一座寺庙一个里程碑一段不朽的历史，2019。04。03
　　〔6〕张硕，大栅栏西街转身之后：修缮后老街变成旅游街，北京晚报，2017。01。05
　　〔7〕颐和吴老，大栅栏匾额拾珍冯恕，新浪博客
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