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餐厅厨房如何做好防火措施

5月17日 程染筱投稿
  经常听说某某饭店厨房有火灾发生,因为工作人员又缺乏厨房火灾如何灭火的饭店安全知识,所以餐厅老板应该高度重视餐厅厨房防火工作,保障厨房的安全,让餐厅正常运营。下面介绍餐厅厨房如何做好防火措施,请餐厅老板仔细收看一下吧。
  首先,作为餐厅管理人员要把本餐厅不安全因素的位置,包括水、电、气、油,提供给员工然后贴上易燃、易爆品等标贴。其次,任何员工都要在上岗前接受短期培训消防演练、本餐厅水、电、气的总开关位置,学习规范操作水电气用具。
  再次,制定完善的安全制度,包括消费安全制度以及应急预案等。预防厨房火灾、爆炸的基本对策一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制度。二是减少柴油等容易积累油污的燃料。高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气,煤气、天燃气管道应从室外单独引入,不应该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具等明火或高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。
  三是厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
  四是电气线路隐患大:在有些厨房里,依然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下,绝缘层老化变质极快,很容易发生漏电、短路起火。另外,厨房内运行的机器也较多,超负荷现象十分严重,特别是一些大功率电器设施,在使用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起火。
  五是厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。除了爆炸,还可能有最常见的厨房失火!
  以上介绍的是餐厅厨房如何做好防火措施,本站希望餐厅老板一定要把这些消防意识提高起来,还要要给员工普及一下灭火器材的使用方法。保证厨房安全,让餐厅正常运行。
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