立春茶语迎春正启流霞席

　　俗话说：春打六九头。今天是六九的第一天，也迎来了二十四节气中的首个节气立春。春天到了，便觉眼前生意满。从此熏梅染柳，万象更新。
　　立春后的寒气依然刺骨，茶室内却温暖如春。黝黑的梅瓶里，清供着一枝洁白的山茶，花姿绰约，香清似煮茶。花香里氤氲着浓浓的茶意，清幽的花香勾起了茶瘾。我从茶柜里，找出一红一绿两款象征江南春早的茶，迎接春天的姗姗来迟，也算是咬春了。
　　我模仿着宋人的风雅，炉煎渭水。用斗笠型的油滴老盏，碗泡去年清明的西湖龙井。绿茶历经一年的沉寂，杀青干燥的火味浮气踪影全消。水开了，我悬壶高冲，婉转浮沉在水中的茶芽，娉娉婷婷，肥茁绿黄。茶香入口，低沉细幽。相比往昔，茶汤更加的温润甜滑。的确有了清代陆次云品评龙井时的感受：甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。
　　好茶经得起回味。口齿噙香中，对很多人困惑的无味之味，我当下豁然开朗。陆次云看似无味的味，是指嗅觉能捕捉到的、龙井在杀青干燥过程中产生的燥气、浮香和火味。无味之味的味，是指茶的香气和真味沉郁入水，与水相融。但依靠口腔感觉到的，是隐含在茶汤里缠绵芬芳的豆香或兰香。那种敏锐地触动着味蕾而产生的愉悦舒畅，以及含蓄内敛的清雅气韵，就是此无味之味，方为至味了。
　　健康的饮茶方式，一定是注重茶性的阴阳平衡、寒温相宜。几盏清寒的绿茶饮尽，寒则热之，最好再饮些温性的茶，以保持身体机能的协调。喝茶利于健康，也要学会健康喝茶。
　　我用龙泉梅子青的盖碗，冲泡同样产于杭州西湖的九曲红梅，以红茶的甘温，抵消绿茶饮过的寒气。缓慢注水，温润慢泡。影青的玉兰花口杯里盛着茶汤，愈显九曲红梅的红汤金圈，灿若霞蔚。
　　如果碗中的西湖龙井，像苏堤的柳翠依依，那么，盏里的九曲红梅，一定是白堤的桃之夭夭。两茶同地同源，同属于春天。于此相依相望，却都是西湖烟雨中的最深最浓春色。
　　红茶性温叶瘦，绿茶寒凉芽肥。绿肥红瘦相遇在当下，便有了倚红偎翠的诗意，清美得令人遐想。九曲红梅的心旷神怡，与绿茶咽下后的清爽快意，其茶意茶境，又像贾宝玉大观园中的怡红快绿。红色的海棠，新绿的芭蕉，都是茶席上不可或缺的主角。绿蜡春犹卷，红妆夜未眠。凭栏垂绛袖，倚石护青烟。饮罢读毕，茶韵诗意，活色生香，妙不可言。
　　立春日，瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。我瀹红饮绿，茶已喝透，气机通达，腹背暖暖。席间山茶花的冷艳，遮不住碗转曲尘花的春意翩然。瓦铫煮沸了春雪，炉火正旺。茶烟袅袅中，我流连顾盼，古瓷盏里茶汤的温软，馨香挂杯的持久不散。